daşi *
-
japon mutfaginda cogu corbalarin temelidir. kelp ve kurutulmus, toz haline getirilmis palamut baliginin kaynar suya ilavesi ile yapilir. (bkz: konsome)
-
-
dashi, japonya'da festivalde kullanılan arabalardır.
-
japon yemeklerini lezzetlendirmek için kullanılan genellikle kurutulmuş palamut bir çeşit yosun olan kombu veya mantardan yapılan bizdeki et/tavuk suyun benzeyen bir yemek bazıdır.
-
uretim surecinde (bkz: kombu) malzemesinin buruklasabilecek tadinin onune gecmek adina maksimum 65 santigrat dereceye kadar isitilmasi gereken (bkz: umami) kaynagi balik stok.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap