buğday salatası

• dünyanın en orgazmik tadlarından biridir, füsun teyze spesiyalidir.
• deneyenlerin gözünde kısırın papucunu dama atmış yiyecek.
  tarifini de vereyim tam olsun:
  bi miktar^*(yarım kavanoz diyebiliriz mesela. hoş bu meret kavanozda satılmıyo ama annem kavanozda saklıyor evde. kavanoz da salça kavanozu. ama kaç grlık salça onu da bilmiyorum. peki tamam kapıyorum parantezi..) bugdayı(çorbalık diye mi satılıyodu? aşurelik diye de olabilir..) yıkıyoruz ve bunu 45 dakika haşlıyoruz. ta ki buğdaylar iyice açılıp fallafoş olana kadar (lan yemem ben bunu öö demeyin, sonra plazmoliz oluyolar tuzu görünce.) haşladığımız buğdayı süzüp bi kaba koyuyoruz. üstüne epey bi soya sosu( mayonez sıkar gibi 3-4 tur döndüğüme göre kabı, bir büyük çay bardağından fazladır herhalde! ) ve ondan biraz daha az zeytinyağı ekliyoruz. iyice karıştırıp 3-5 saatliğine ya da bi geceliğine buzdolabında bekletiyoruz. sonra üstüne zeytinyağından çok daha az balzamik sirke ve limonsuyu(bir limon iyidir) ekliyoruz. nar ekşisi var mıydı hatırlamıyorum ama güzel olacağını tahmin ediyorum.. sonra içine ince dilimlenmiş kırmızı ve/veya yeşil biber, bi minik kavanoz(öyle satılıyo) kapari, bi demete yakın yeşil soğan ekliyoruz.
  
  soya sosundan dolayı tuz eklemeye gerek yok. tattaki mükemmelliği artık yağ ve soya sosu ayarlarıyla oynayarak elde edebilirsiniz.
  yapması da son derece kolay. her iddiasına varım uğraşma süresi benim bu entriyi yazma süremden daha kısa olacaktır.
• masalarin yildizi bi lezzet oyle ki kendisi sahneye ciktiginda kisir bile yaninda sonuk kalir.
• çeşit çeşit tarifi olan şahane ve sağlıklı salata.
  kişisel zevke göre malzemeleri değişebilen, böylece her damağa hitap edebilecek bir şey aynı zamanda.
  
  benim uydurduğum şöyle bir şey;
  
  1 çorba tabağı buğday (1 gece önceden ılık suya konulacak)
  1 demet maydonoz
  1 sigara paketi büyüklüğünde beyaz peynir
  1/2 kahve fincanı kuru üzüm
  nar ekşisi
  zeytinyağı
  (zevkinize göre tuz da ekleyebilirsiniz. ben peynir zaten tuzlu olduğundan kaçınıyorum)
  
  1- buğdayı çok bol suda haşlayınız (pilav gibi çekmeyecek bütün suyu. o yüzden bol suda)
  2- yumuşadıkları zaman (parçalanıp dağılana kadar beklenmeyecek) sudan çıkarıp süzünüz.
  3- biraz soğumaya bırakınız
  4- maydonozları incecik kıyınız, peyniri de ufakça (küp küp) doğrayınız.
  5- buğdaylar soğuduktan sonra maydonoz ve kuru üzümle kendilerini buluşturunuz.
  6- bu buluşmanın üzerine basınız zeytinyağını, basınız nar ekşisini.
  7- servis ederken küp beyaz peynirleri üzerine serpiniz.
  8- afiyet şeker olsun.
  
  not2: buğdayı söz konusu buluşmalarda hunharca karıştırmayın, nazik olun. zira buğday da (aynı pirinç gibi) çok mıncıklanıp ezilince nişasta açığa çıkarıyor. bu da salatanızın yapışkan/lapamsı bir kıvama gelmesine sebep olur.
• garip bir yiyecektir. bir kase yersiniz, üstüne bir su içersiniz ve o gün başka bir şey yemeye gerek kalmaz.
• herkesin kendi zevkine göre uydurarak yaptığı çok lezzetli bir şeydir.
  bu da benim uydurduğum : http://s7.directupload.net/…ges/120710/xezlzast.jpg
  içinde soya sosu, nar ekşisi, zeytinyağı, rende havuç, ince kıyılmış maydonoz, kırmızı lahana ve pul biber var. acı çok yakışıyor kesinlikle. sevenler mutlaka denesin.
  fotoğrafın da kalitesi iyi değil ama renkli falan işte.
• yeni keşfettiğim bir yiyecek türü. tarhana çorbasından sonra ikinci besin kaynağım olabilir. fazla uğraştırmıyor ve de sağlıklı.
• bugün evdeki buğdayı değerlendirmek için yapayım dedim de çok yavan bir şey oldu. anlamadim niye böyle oldu. içine közlenmiş kırmızı biber yeşil soğan maydonoz marul limon zeytin yağı ve bissürü baharat koydum ama bir şeye benzemedi valla.. bunu bi de pahalı pahalı satmıyorlar mı... valla insan niye bunu yer yahu...
• sigarayı bırakmamdan mütevellit; sürekli açlıktan ölecekmişim gibi hissetmem nedeniyle “bu işe bir son vermek” için bulduğum çözüm.
  
  iki gün yoğurtlu olanını; iki gün maş fasülyeli, yeşillikli olanını şeklinde bir sıralamayla bu işi halletmeyi planlıyorum.
  
  thenk yu buğday ve buğdaylı şeyler. sizi her zaman çok severdim zaten.