blood pudding

• tatsız tuzsuz bir irlanda yiyeceği.
• (bkz: black pudding)
• turk mutfagindan kokorec veya iskembeyi anlattiginizda genelde tuhaf karsilanir hatta "iyy yenir mi hic o" gibi tepki gosterenler olabilir.
  
  iste blood pudding bu durumda kullanilacak bir arguman olarak imdada yetisir: "bana gore de senin kokorecin bu danglosakson!"
• marketten alınanlar bahsedildigi gibi tatsiz tutsuz olurlar. sebebi ise domuz yağı yerine sığır yağı kullanilmasidir.
  lakin domuzun da her yağı olmaz, 'sued' denilen ve hayvanin bobrekleri uzerinde olusan yağ tabakasi kullanilmalidir.
  bunu yaninda icerisinde yulah olanlar da gayet yavan olur. gercek blood pudding de yulaf degil arpa kullanilir.
  aldiginiz gibi de yenmez. kizartilmisi en guzelidir. sığır kanı ve yagindan yapilanlarindan kacinin. yaninda yagda yunurta, fasulye ve english muffin la birlikte gayet lezzetli ve doyurucu bir kahvaltidir.
  ırlanda'da yapilan ve drisheen denilen turu en kalitelisi olup en iyi marka ise tommy maloney'dir.