barolo

• italyan saraplarinin krali ve krallarin sarabi diye de nam salmis al yanakli bay barolo, yarismaya italya'nin kuzeybatisindaki piemonte eyaletinin barolo (docg) yoresinden katilmaktadir. nebbiolo uzumlerinden fermente edilen sinyor barolo, alba'nin guney batisindaki su kasabalarda uretilirmis: barolo, castiglione falletto, cherasco, diano d'alba, grinzane cavour, la morra, monforte d'alba, novello, roddi ve serralunga d'alba.
  
  barolo bolgesinin solundaki tepelerin topragi daha sert olurmus; bu topraktan yetisen uzumlerin sarabi da daha uzun omurlu. sag cenabin topragi ise daha yumusakmis, sofra sarabi buranin uzumlerinden cikarmis.
  
  sol cephe: diano d'alba, grinzane cavour, serralunga, castiglione falletto, monforte d'alba
  sagcilar: roddi, verduno, la morra, novello, cherasco
  
  pazara yollanmadan once standard barolo, mese veya kestane ficilarda iki, sisede bir sene; rezerve (riserva) barolo ise ficida uc, sisede bir sene dinlenirlermis. kompleks bir karaktere ve guclu bir govdeye sahip bay barolo, cicek^* ve meyva kokulu parfumler surunur, kirmizi goncagulunu ve bitter cikolatasini ceketinin on cebinden hic eksik etmezmis.
  
  barolo'nun daha elegan ve rafine kuzeninin adi ise barbaresco'ymus.
• yanık fıçı kokusunun fazlaca sınmiş olduğu şarap. bu bakımdan biraz ağırdır, aroması çok yoğundur.
• new york da soho da west broadway uzerinde bulunan italyan restorani. arka bahcesinde meyve agaclarinin golgesinde yemek yemek cok keyiflidir bir yaz gunu.
• (bkz: bartolo)
• tadi fransiz bourgogne sarabini andiran italyan sarabi.
• fiyatlarindan da anlarsiniz zaten ama 2004 tur bunun olayi.. (daha eskilere gitmeden)
  
  barolo "king of the wines, wine of the kings"..
  
  yogun gecen bir is gununden sonra balkonunda barolo (tercihen 2004) yudumlamak gibisi yoktur.
  
  aleksandir sarrrapcanagi...
• (bkz: aglianico del vulture)
• 2004'u gibi, 2003'u de sahanedir... restoranda istemek icin ideal bir sarap degil, nitekim birincisi siseyi actirdiginizda icmek icin en az iki saat beklemenizi, ya da bardaginizla bol bol oynamanizi gerektirecektir... ikincisi, bunu size acacak restoranlar muhtemelen cebinizi bir nebze bosaltmanizi da rica edeceklerdir... neticede, maddi manevi iyisini restoranda acamazsiniz, acmamalisiniz... ha cok kalantorsaniz, gider tanidiginiz restorana siz gelmeden iki saat once sarabi acmasini rica edersiniz; mekana guvenirsiniz, vs... o zaman olabilir... alkol orani yuksektir (>14%), ayrica yogun bir saraptir...
• (bkz: barolo chinato)
• cannubi 2012, kuru et ve peynirle bambaşka olan bir şarap. manzaranız ve iyi bir muhabbetle ikiyi rahat görürsünüz. dolgun bir yapısı var ve 1 saatlik havalandırma yeterli, biraz soğutmakta fayda var. tanım: baba italyan şarabı.