ığdır kayısısı

• ığdır ilinde yetişen, renig ve kokusu ile bilinen kayısı çeşidi...vaktinden önce toplanırsa ufak tefek olur ama biraz sabır gösterilirse dadından yinmez hale gelir...
  
  malatya kayısısından daha az bilinir ama ağzının tadını bilenlerin birinci tercihidir^*...
• (bkz: şam kayısısı)
• yillarca dalindan koparip yemek gibi bir serefe sahip oldugum meyve.
• kendine has tadı ve kıvamı olan meyve. malatya kayısısına göre daha yavandır. yine marketlerde malatya kayısısı diye satılan kayısıların çoğu ığdır kayısısıdır.
  
  malatya kayısısı ile herhangi bir şekilde kıyası olmaz. zira malatya kayısısının ünü dünya çapındadır.
• malatya kayısısının ününün^* anuna kokusuyla tadıyla koymus olan mükemmel lezzet. evet bir adet igdir kayisisi tam üc adet malatya kayısısına esittir. benzetmek gibi olmasın^* orta büyüklükte bir dana daşşağına^* ölçü olarak denk gelmektedir.
  
  ayrıca malatya kayısısı adı altında marketlerde satılmaz, eser miktarda bulundugundan dogrudan büyük harflerle igdir kayısısı seklinde satısı yapılır. en önemli nokta ise endüstrileştirilmediginden tamamen organiktir.
• malatya kayısına üç kat şeklindeki denkliği, ancak hacim olarak tekabül edebilen meyvedir. dahası malatya kayısısı diye tek bir tür de yoktur. malatya kayısısı terimi, malatya'da yetişen en az 5 çeşit (benim bildiğim) kayısıya tekabül eder.
  
  ığdır kayısısı pek bilinmediğinden, çoğu markette malatya kayısısı adı altında tüketiciye kakalanır. oysa malatya kayısısı(ları) genelde daha küçük, tatlı ve aromatiktir. bunun yanında ığdır kayısısı kurumaz, yaş olarak hemen tüketilir ve daha ekşimsidir.
  
  elbette ığdır kayısısı da kendine göre güzeldir, hoştur, nimettir. ancak kalkıp tat ve aroma konusunda malatya kayısısı ile (hatta malatya kayısısı çeşitleriyle) kıyaslamak, olsa olsa malatya kayısısı yememiş olmaktır, ığdırspor fanatikliğidir^*.
• yedigim gune kadar kendimi kayısı yemiş saymadıgım meyve. boyutu, kıvamı, tadıyla malatya kayısısından cok farklıdır. ikisini aynı kefeye koymamak gerekir ama ığdır kayısısı benim tercihimdir. haziran, temmuz gibi cıkar, cok fazla bulunmaz bulundu mu bol bol tuketmek gerekir. yerine gitme sansınız olursa hele bir de festivali'ne denk gelirseniz, şanslısınız demektir.
• ne malatya ne mut hiç bir memleketin kayısısıyla kıyaslanamayacak lezzette bir meyvedir, son yıllarda poülerliğinden dolayı sanırım pazarda manavda göremez olduk, bundan on sene öncesine kadar bolca yerdim.
  not: ığdırlı arkadaşlara selam ederim.
• malatya kayısısı kadar bilinmemesinin sebeplerinden biri gün kurusu elde etmeye pek uygun değildir. malatya kayısısı kurutulmaya uygundur fakat ığdır kayısısı için aynı durum söz konusu değil. dalından koparılıp yaşken tüketilmeli.
• malatya kayısısının ağzını burnunu kıracak kadar güzel aromalı kayısıdır. ayrıca: olsa da yesek ulan!