molohiya

• birkinin boyu 1-1,5 metre kadardır. yemek yapmak için, iki üçü parmak kadar toprak üzerinden kesilir ve yaprakları sapından ayıklanır. kesme işlem mevsimde 3-4 defa yapılabilir. her kesim esnasında bitki yeniden uzar.
  kışın saklamak için ise naneye benzeyen yaprakları kurutulur. hatta bu kurutma işlemi için sakkulli adı verilen torbalar kullanılır.