gelgör kebapçısı ^*

• cağ kebabını ilk yediğim yerdir. dur diyene kadar getirilir ve tadına doyuım olmaz. vazgeçilmezim olmuştur.
• burada mekana gelen acemiler (çoğunlukla erzurum'a ve çevre illere teslim olmak üzere gelmiş asker adayları) arka arkaya gelen kebaplarla iyice bir afallatılır. "baba ne iş, biz istemedik ki, bitirdikçe geliyo"dendiğinde "abi, cağ kebabı böyle yenir, sen dur diyene kadar getirilir" derler.
  
  cağ kebabını iyi yaparlar bu arada.
• erzurumda bulunduğum süre zarfında, en iyi cağ kebabı nerede yapılır sorusuna aldığım iki cevaptan birisi gelgör kebapçısı idi. biz de iki arkadaş, bulunduğumuz yere daha yakın diyerek buraya gittik.
  
  izlenimlere geçecek olursak; abarttığımı düşünecek olabilirsiniz ama hiçbir abartı yok. hayatımda yediğim en lezzetli eti ben burada yedim. yanlış anlaşılmaması için detaylı bilgi vereyim; baba mesleği kasaplık ve sağlığımı riske atabilecek derecede etçil beslenirim. her türlü ve her yöreye ait et yemeklerini mutlaka yemişimdir, en azından yemeye çalışırım. ben burada pişirilen ve size sorulmadan önünüze getirilen cağ kebapları kadar lezzetli et hayatımda görmedim. ve hatta; yemek sonrası "abi çay içermisiniz" sorusuna, olur dedikten sonra getirilen çay da en lezzetli çay sıralamasına zirveden giriş yapabilecek güzellikteydi.
  
  lokasyon olarak; tren garı yolu üzerinde bir yere düşmekteydi. kime sorsanız gösterir diye düşünüyorum şayet biz de sora sora bulmuştuk. son olarak uyarayım; doymaya başladıysanız "yeter abi" daha almayalım biz deyin. yoksa çatlayana kadar yedirirler size, haberiniz olsun.
  
  diğer meşhur cağ kebapçısı ise;(bkz: koç cağ kebap salonu)
• (bkz: döngel karhanesi)^*
• (bkz: gördüm ve artırıyorum)
• eti sert ve çok yağlı olan kebapçı. aşermenize gerek yok.
• önce 3 şubeye ulaşıp sonra kardeşler arasında paylaşılan zincir. ilk şubesi kongre caddesindedir ki bence en iyisi de odur. mekan biraz salaştır, ama cağı iyidir. gürcükapı ya da daha merkezi bir yere taşınsalar daha iyi olur kendileri açısından. ikinci şubesi gürcükapı'dadır, en lüks cağ kebap salonlarından biridir. 3. şube de gez mahallesindedir. ilk şubenin adı artık gez gör, 3. şubeninse ye gör'dür.
• erzurum'da cağ kebap yenilmesi gereken tek mekan. dürümleri de muhkem sarın. afiyet ola.
• taşhan nam-ı diğer rüstem paşa kervansarayının hemen aşağısındadır. hayatında erzuram'a bir defa gitmiş biri olarak tavsiyemi dinlermisniz bilmem ama gidin ve kebap yiyin. duvardaki fotoğraflarda rekortmenlerin ve ünlülerin resimleri bulunur. yamulmuyorsam rekor 33 şişti (üstünden 2,5 yıl geçti) ki bu miktar ortalama 2 kilo et eder. cüzdan hafifletmişliğim mevcuttur mekanda. bi yolumuz düşsede yesek.
• ramazanın son günü iftarımızı gidelim erzurumda cağ kebabı yiyerek açalım dedik. internetten araştırarak bulduk burayı. mekan güzel, mekan sahibi/işletmecisi şakir usta çok ilgili her misafirle. çalışanlar koşarak servis yapıyor. sebebi ise mekanda boş yer yoktu. mekana çok para harcanmış belli. heryer cillop gibi pırıl pırıl. oyun salonu bile mevcut küçüklerin oynayabileceği. salatası, ezmesi ve söğüşü çok güzel yapmışlar çorba desen keza oda öyle ama abi o cağ nedir ya. daha önce istanbulda ankarada ve karsta yedim bu kadar lezzetlisini yemedim. et bildiğin ağzında dağılıyor. çok lezzetli. yolunuz düşerse muhakkak uğrayın. fiyatlarıda gayet uygun. 8 şiş cağ, iki çorba, salata mezeler ve kadayıf sarma tatlı toplam yüz lira verdik.