kaldolmar

• isvec mutfaginda lahana dolmasi. kåldolmar diye yazilir koldolmar diye okunur. kål lahana demektir. lahananin icini princ ve kiyma (isvec'te genelde domuz eti oluyor bu) ile doldurup sarmayi osmanlilardan ögrenmisler. zira prut savasina kadar osmanli'da kalan demirbas sarl bu yemegi isvec'e tasimis. bizim dolma ve sarma yeme stilimizin aksine isvecliler lahana sarmasini lingon receli ve haslanmis patates ile yemekteler.
• dolma
• bizdeki gibi tencerede yapılmaz genelde, sarıldıktan sonra üstüne domatesli sos dökülüp fırınlanır. biraz da üstü yakılır. bence kaynatmaktan daha iyi bir sistem.