şayan

• esentepe'de iskenderci. hâlâ durur mu bilmem. ilk gittiğim gün, tattığım ilk lokmada garsonu çağırıp sırrını sormuştum. "bizim etimiz, tereyağımız ve yoğurdumuz bursa'dan gelir. mesela, usta bu sabahki eti beğenmeyip geri gönderdi. bazılarına ağır geliyo ama bu kebap" demişti.
  
  sonraki gidişlerimden birinde yerinde yeller estiğini gördüm. hayal kırıklığı. e acıktırmıştık kendimizi özel olarak. yan-üstündeki bakkala girdim sormak için, tezgah arkasında usuldan demlenmekte olan bakkal, kaymış gözler ve güzel bi gülümsemeyle "haa, şayan? bayrağı çekti!" dedi.
  
  sonra tekrar açıldı galiba.