scoby

• symbiotic colony^* of bacteria and yeast^*
  
  bakterilerin ortak yaşamı ve maya gibi çevirebilir.
  
  symbiotic colony: iki canlının tek bir organizma gibi birbirleriyle yardımlaşarak bir arada yaşamaları.
  
  yani işin özü anneannelerimizin sirkenin içindeki "anası" dedikleri şey. içindeki bakterilerle fermante işlemini yapıp sirke yapıyorsunuz. yada kombucha. yada su kefiri.
  
  ben bu ara kombuchaya sarmış durumdayım. piyasadakinin aksine scoby'de benim elimden olsun istiyorum. ankarada yaşayanlar için fiyat bilgisi vereyim. mayaköy 50tl'ye satıyor. ama açın youtube da bakın kendinizde yapabiliyorsunuz. şimdi bi hazır aldığım bir de kendi ürettiğim scoby ile deneyeceğim. bakalım fark olacak mı?
  
  not 1: aklınıza scooby-doo geliyor ama onun bununla alakası yok :))
  not 2: google görüntüleri