valin

• proteinleri oluşturan 22 aminoasitten biridir. ismini "valerian" isimli bitkiden almıştır. beslenme açısından dışarıdan alınması zorunlu (esansiyel) olan aminoasitlerdendir.
  
  orak hücreli akdeniz anemisinde hemoglobinlerde, bir mutasyon sebebiyle valin, hidrofilik olan glutamik asitin yerini almıştır. fakat valin hidrofobik olduğu için hemoglobin olması gerektiği şekilde üç boyutlu yapısına katlanamaz ve alyuvarlar içinde kristalize olur. valin, yan zinciri herhangi bir yük taşımadığı için nötr bir aminoasittir.
  
  valin açısından zengin olan besinler peynir, et ve balık, fıstık, susam ve mercimektir.
  
  1994 yılında en büyük beş sigara üreticisi firma tarafından yayınlanmış olan bir rapora göre valin sigara içerisine eklenen 599 maddeden biridir. diğer birçok madde gibi sigara içine niçin eklenildiğine ilişkin bir bilgi yoktur.
  
  sporcuların kas büyüme ve gelişimi için sıklıkla kullandığı bcaa içersinde bulunan 3 esansiyel aminoasitten birisidir. diğerleri için (bkz: lösin)(bkz: izolösin)