bufalo

• amerika'da yogun avlanma sonucunda nesil olarak tehlike altındadır. çünkü amerika'da 2003 yılında 34 bin bufalo mezbaha yolunu tutmuştur. bufalo eti kırmızı et olmasına rağmen sığır etine nazaran daha az kolestrol, daha fazla demir içermektedir. yağ oranıda sığır etinin üçte biri kadardır.