alkaloid

• bitkilerde yaygın şekilde bulunan ve asitlerle tuzlar şekillendirebilen azotlu bazlardır.
  
  bitki çeşidine göre alkaloid oranı %5-10'a kadar çıkabilir.
  
  nikotin, koniin gibi yapılarında oksijen taşımayanlar hariç, hepsi de genellikle beyaz kristalize tozdur; yukarıda sayılan iki madde sıvıdır.
  
  gerek serbest baz gerekse tuzları halinde tannik asit, ağır metaller ve tuzlarıyla kolayca çökerler; tannik asit veya tanen içeren maddeler (çay gibi) alkaloidlerle zehirlenmelerde sindirim kanalında çöktürücü olarak kullanılırlar.