şekerli ekmek

• enfes bir şekerli tarçınlı ekmek tarifi için:
  
  www.joythebaker.com/blog/2011/03/cinnamon-sugar-pull-apart-bread
  
  özellikle kahve ile çok iyi bir ikili olurlar. kolay gibi görünüyor ama bilemedim. denedikten sonra sonucu ayrıca paylaşırım.
  
  edit:
  
  sen bu satırları okurken ben çok uzakta, cennette olacağım. denedim efendim. öncelikle tarifi yazayım.
  
  hamur için:
  2 + 3/4 bardak un
  2 + 1/4 çay kaşığı kuru maya
  1/4 bardak toz şeker
  1/2 çay kaşığı tuz
  1/3 bardak süt
  1 yemek kaşığı tereyağ
  1/4 bardak su
  2 yumurta
  1 çay kaşığı vanilya
  
  süt ve yağı ateşte eritip soğuyunca, en son yumurtayı ekleyecek şekilde diğer malzemelerle karıştırıp yoğuruyoruz. bu aşamada tariftekinden daha fazla un gerekebiliyor. gerçi benim öküzlüğüm de olabilir. o kenarda beklesin. 1 saat sonra kocaman bir hamura dönüşüyor.
  
  üstüne sürülecek harç için; 1 bardak şeker, 2 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı hindistan cevizi ve 1 yemek kaşığından biraz fazla tereyağ kullanılacak. bence ceviz de eklenebilir. yağı eritip soğuyunca oklavayla açtığınız hamurun yüzeyine sürüyorsunuz. üzerine şeker, tarçın ve hindistan cevizi harcını serpiyorsunuz. yağ, harcı hamurun üzerinde tutuyor. önce şeritler halinde sonra kare/dikdörtgen şeklinde kesiyorsun. o dilimleri üst üste koyup, mümkünse dikdörtgen şeklindeki fırın kabına yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atıyorsun.
  
  30-35 dk pişiyor. ondan sonra zebbahe gader dens.^*
  
  edit ötesi: hamur açmak zor geliyorsa milföy hamuru da kullanılabilir. bambaşka şeyler oluyor vallahi.