matbah

• arapça kökenli mutfak anlamında kullanılan bir kelimedir. dervişlere yemek çıkartan dergah mutfağına verilen isim.
  müridin dergahta ilk sınav verdiği yer matbahtır. burada sabrı, çalışkanlığı, fedakarlığı ve azmi sınanırdı.matbah eğitimini kazasız belasız atlatan aday mürid bir üst aşamaya geçerdi.
  matbah’ın diğer kullanım alanı ise olan nev niyaz denilen mevlevi aday adayı saka postu üzerinde oturur, sema talim çivisi yanında ise sema dedesi’nin can tabir edilen mevlevî derviş adayına semâ talim dersleri verişini izlerdi.