hawksmoor

• görsel
  aynı zamanda londra'nın en iyi sunday roast'unu yaptığını birinci elden deneyimlediğim restoran.
  
  et zaten bir hawksmoor klasiği olarak en üst kalitede. yandaki metal soslukta verilen kemik ilikli gravy, güzel yapılmış çıtır bir yorkshire pudding'i olağanüstü taçlandırıyor.
  
  et yanında aranan hardal tipi sos ihtiyacı kendi yabanturpu soslarıyla karşılanıyor. ucuz wasabi'nin esası itibariyle daha hafif bir wasabi tadında, ama etle muhteşem gidiyor.
  
  buradaki asıl yaratıcı fikir fırınlanmış sarımsak başı. sunday roast'la asla özdeşleştireceğim bir şey değildi ancak bundan sonraki her yediğim roast dinner'a eksikliğini çekeceğimi biliyorum.
  
  patatesler zaten (bkz: heston blumenthal) usülü, dışları cam gibi çıtır çıtır, içleriyse bulut gibi.
  
  bu kalibrede bir restoranda böylesine dolu dolu bir tabağı 27 gbp'ye yemek zordur, hakikaten parasının karşılığını hayli hayli veren bir öğün oldu. ilk fırsatta bir daha gideceğim.