tamper

• filtre sepetindeki öğütülmüş kahveyi sıkıştırma ve düzleştirme işlemi^* için kullanılan, genellikle kapı tokmagina benzeyen bir aparattır. tamper, piston ve sap adı verilen 2 bölümden oluşur (bunlar ayrı ayrı olmak zorunda degillerdir yekpare de olabilir) paslanmaz çelik, bakır, pirinç, aluminyum yada çok sert ağaçlardan imal edilebilir. bazı kahve öğütücülerinin yada ev tipi espresso makinelerinin kendi üzerine monte edilmiş silindirik bir çıkıntı halinde de gelebilir. eğer makine uzerine monte edilmemişse mutlaka makine yanında bunun plastik bir versiyonu da bulunur, kimi zaman da ölçü kaşığının arkasına eklenmiştir. olmadigi durumlarda eldeki portafilter'a uygun tamper ölçüsü filtre sepetinin iç çapı ölçülerek bulunur.
  
  http://img212.imageshack.us/…12/5083/tamper2eu9.jpg