tchibo

• merkezi kayışdağında olan, kendilerine iş başvurusu yapmayı planladığım için haklarında olumsuz şeyler söylemek istemediğim züccaciyeci kahveci.
  
  lakin sevgili gözlükçü, inanır mısın bilmem ama o yol gözümde büyüyor.. yol gözümde büyüdükçe aklıma baristalarının(?) ne kadar eğitimsiz ve umursamaz oldukları, kullandıkları makinelerin yine barista kaynaklı bakımsızlığı, o güzelim çift gruplu elektra sixties compact t3 makinelerin buhar çubuklarında çatır çatır yanmış ve kurumuş duran süt artıkları, bir içeceğin aynısından bir daha asla yapamamaları, baristanın blenderda hazırladığı buzlu içeceğin --blender haznesini kaldırıp tepeye dikerek-- tadına bakması ardından bardağa boşaltması, ardından kalanı da ayrı bardağa, elini de beline koyup içmesi, başka bir baristanın espresso yapıyor ayağına portafiltre'ye kahveyi alıp lak diye makineye takması, portafiltreden fışkıran sularla beraber 1 shot espressonun 3 ila 5 saniyede hazır olması, o espressonun iğrenç tadı... o espressonun iğrenç tadı... o espressonun... neyse...
  
  kahve bölümleri ile ilgili türkiye ayağının sıkı denetime ve eğitime ihtiyacı vardır. zira tchibo aslen bir züccaciye değil kahve firmasıdır, asıl hedef kahve satmaktır. ne var ki kahveye ve kahve için sattıkları ekipmanlara dair 1 soruya bile doğru cevap verebilecek elemanları yok. bu da son derece doğal, ev hanımından barista yapmaya kalkarsan o da kalkar müşteriye "gördünüz mü sadece 20 liraya ne çok kahve aldınız, bizde diğer yerlerdeki gibi değil, kahvemiz çok ucuz ihi hihi ihi" der. kalkar filtre kahve yada french press için wiener melange önerir, onu filtre yada press ile içen adam da bir daha senden almaz kahve. özellikle süt ile tüketilmesi için harmanlanıp özel işlemden geçirilmiş kahveyi filtre yada press için nasıl öneriyorsun teyze? içtikten sonra koruk yemiş gibi olalım ağzımız büzülsün diye mi?
  
  kaç sene oldu hala bir değişim yok! almanya merkez el atsa bari, zira o yol cidden gözümde büyüyor...