tavukgöğsü

• yabancilara bunun icinde tavuk var dediğinizde milliyetine gore hein? veya huh? seklinde sesler cikarmalarina neden olan turk tatlisi.
• haslanmis tavuk gogsu ezilir liflerine ayrilana kadar ve sütlac gibi bişirilir. sutis gibi yerlerde tavugun arta kalan parcalari pilav üstü malzeme olarak degerlendirilir nispeten daha ucuzdur diger yemeklere gore pilav üstü davık.
• harika sutlu tatli,üstünde tarcin olmali...
  simdi oralarda da biliniyor,
  ama yillar önce antalya'da istediğimizde
  15 dakika bekletip izgara tavuk gogsu getirmislerdi.
  hemde yaninda pilav,patates...
• türk mutfağının güzel bir tatlısı olan tavuk göğsünün 2 çeşidi vardır..
  tavuk göğsü ve yalancı tavuk göğsü..
  
  tavuk göğsü: malzemeler ; 4-6 kişi için
  4 su bardağı süt,haşlanmış yarım tavuğun yalnızca göğüs eti,1 kahve fincanı pirinç unu,1 kahve fincanı nişasta,1 su bardağı toz şeker,1 fiske tuz arzuya göre gülsuyu veya tarçın, ince kıyılmış antep fıstığı, kıyılmış fındık, hindistan cevizi tozu konabilir.
  görüldüğü üzere tavuk göğsü tavukla yapılan bir tatlıdır..
  
  yalancı tavuk göğsünde ise tavuk eti bulunmaz..
  
  edit: ne acayip oluyo yıllar sonra. içeriği "olm tavuk göğsünün adı öyle diye içinde tavuk mu olacak eyeheyead" olan entriler silinmiş haliyle. sonra da captain obvious gibi kalakalmışız. demek ki zamanında bazı arkadaşlara da not so obvious imiş tabuk göğsünde tavuk olduğu gerçeği.
• adı üstünde tavuk göğsü yaparken kazanın dibinde kalanları yani yanıklı olan kısımları için ise
  (bkz: kazandibi)
• yedikçe çoğalan, bitirmeye çalıştıkça bitmemekte direnen ilginç bir tatlı. hatta zamanında halam bana hapursa da yiyeceksin köpürse de diyeceksin demişti.
• dondurma ile yenilmesi vacip olan, yapilmasi ve kivamini tutturmasi zor olmadigindan bir cok yerde yenmesi mumkun olan tatli... genellikle ne idugu belirsiz yerlerde bile guzel yapildigindan, garantici insanlarin vazgecmemesi gerekir...
• etliyi sütlüye karistiran bir bizans tatlisi.
• yirmi paragraflik tanimima baslamadan once, belirtmek isterim ki bu tatlinin isminin bitisik yazilmasi gerekir, zira artik mevzubahis ne tavuktur ne de gogsu.
  
  efendim, bugun kendisini bolulu hasan usta'dan almadan once, asure vs tavukgogsu hadisesinde, bu ancak bir turkun aklina gelirdi diyerek birinci gordugumu belirtip, gozlerim dolu bir sekilde elemana, kazandibi yok hayir tavukgogsu olsun dedigimi belirtmek isterim. bir tatli ancak dondurmaya bu kadar pisti olsun, kendini bilmez bir lezzet yumagi olsun.
  
  istanbul'u bilmek gereksin gerekmesin, zaten kalabaliga ek bedava konserin oldugu bir mecidiyekoy karanlik koprualti kalabaliginda, ki kendisi muhtemel her sehir icin bir turevini dogurmus bir kabustur, yasam sevinci gucundedir. magnum da neymis, sicak kumlardan serin sulara atlamaktir vanilyali, sakizli dondurma esliginde. neyse dedim ki kendi kendime, evet budur, rhcp konserinin biletleri elimdeyken gsu'de duman'i kiskanmamin nedeni tavukgogsunun derinliklerinde gizliymis, ki bu cumle bilirim ki 26-45, 36-42 icine hicbir sey ifade etmeyecek. neyse ki, tavukgogsunun tanimini sozlukte arayacak kadar cani sikilmis kitleye hitap etmenin bilincinde rahattaydim, daha da rahatladim.
  
  denemedim, zaten denesem de verim alamazdim herhal; ama, bolulu hasan usta'ya uzak olanlar icin tarifi de budur.
  
  http://www.portakalagaci.com/…indistan_ceviz_1.html
• tavukgogsu'nun kazanin dibinden kazinmis, tabiatiyla ustu kara turune tavukgogsu kazandibi denir. muhallebinin kazanin dibinden kazinmisi ise kazandibi olarak gecer, gecmelidir. maalesef bircok geleneksel yemek ve tatlimizin basina geldigi gibi bu tatlilar da halkimizca karistirilarak kisilik bunalimina sokulmustur.