roquefort

• (bkz: rokfor)
• adina peynir bile uretilen fransiz beldesi.
• sanilanin aksine bir peynir cesidi degil, fransa'nin massif central olarak anilan orta-guney bolgesinde yetisen maryalarin sutunden uretilen bir peynir "markasidir".
  
  kategorisinde bulundugu peynir cesidi ise bizim kuflu peynir dedigimiz blue d'avuvergne'dir. cok kiymetli bir peynirdir. oyle ki sadece bu peynirle tuketilmesi icin uretilen ozel saraplar mevcuttur.
  
  le bleu de la mémé, paul dischamp, reflets de france bu peynir turunun roquefort ile birlikte diger baslica markalaridir.
• ayakları mantarlı bireylerce yüzyıllardır geleneksel yöntemlerle ezilerek üretilen nefis peynir türüdür. diyete girdiğim zamanlarda masamdan eksik etmem. ( f/p: 9.9/10 )