rodizio

• portekiz mutfaginda sira sira gelen et menusune verilen ad.
• brezilyada da aynen karşılığını bulur bu et menusu, yemek soylemene bile gerek yok sana bi tarafı yeşil bi tarafı kırmızı kart verirler, 15 dolara doyana kadar kartın yeşil tarafını masanın ustunde bırakırsın, doyunca tersi olan kırmızı tarafını çevirirsin. ama ne yemekler, ne etler...
• (bkz: quente churrascaria)
  
  cikis noktasi portekiz degil brezilya'dir. eski somurgelerinden alip uygulaidklari seylerden biridir bu da. zaten portekiz'de balik ve deniz urunleri sahane olmasina ragmen et, ozellikle de dana eti konusunda cok basarili bir yemek kulturu ve pek iyi kalite dana eti yoktur. dolayisiyla, her ne kadar deniz urunleri nefis olsa da, bir sure kaldiktan sonra portekiz'deyken insanin cani adam gibi et yemek isteyebildiginde, rodizio mekanlari hayat kurtarir. canlarim benim.
  
  ote yandan, keci - kuzu eti sevene, portekiz mutfaginda bunlardan yapilmis ve hic fena olmayan turlu turlu yahniler ve firin yemekleri vardir. et konusunda hepten harcamayayim adamlari simdi.
  
  yahni demisken (bkz: chanfana) (bkz: cocido) (bkz: boeuf bourguignon) (bkz: gulaş) (bkz: moqueca) (bkz: zarzuela)
• türkiye'de bir ilk olarak sortie'nin içine açmışlar bunu, çünkü neden? çünkü novelty değeri gören girişimcilerden biri gated communitylerinden çıkıp gelecek beyaz gömlekli ve düz enseli anti-entelektüel jip sahiplerinin kendini iyi hissedeceği club kompleksinin içine açarak piçleştirmeliydi bu konsepti.
• ortalama 30 cesit et gelen portekiz ve brezilya mutfaginin guzelliklerini midenizin son noktasina kadar dolduracak bir yemek cesidi.
• brezilya'daki churrascaria denen et lokantalarında yaygın, bir yemek sunum şekli. portekizce "rotasyon" demektir.
  
  bu tarz bir et lokantasına gittiğinizde size bir tarafı yeşil, bir tarafı kırmızı bir kart verilir. bu kartı masaya yeşil taraf üste gelecek şekilde bırakırsanız, garsonlar kısa süre aralıklarla masanızı ziyaret eder ve büyük şişlere taktıkları etleri önünüzde keserler. kırmızı tarafı çevirdiğinizde ise garsonlara yemeğe ara verdiğiniz mesajını iletmiş olursunuz. ayrıca bir de peynir, salata vs alabileceğiniz açık büfe bulunur. içecekler dışında her şey dahil sistemdir. istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.
  
  iyi lokantalarda dananın en güzel kısımları, süt buzağısı, kuzu, tavuk kanadı ve tavuk kalbi, domuzun değişik kısımları ve sosisi, pişmiş ananas servis edilir.
  
  garson masanıza geldiğinde elindeki etin ne olduğunu söyler ancak söylemezse veya anlamazsanız tekrar sorabilirsiniz. ben domuz yemediğim için her defasında masaya oturduğumda servis başlamadan önce domuz yemediğimi söylerim, servisi ona göre yaparlar. bir de deneyimlediğim kadarıyla bu lokantalarda kuzu yapmayı pek beceremiyorlar o yüzden hakkınızı danadan yana kullanmanızı tavsiye ederim.
  
  rio'da, fago de chao ve churrascaria palace en iyileri ve en pahalılarıdır. kişi başı 45-50 dolar gibi fiyat ödemeyi göze alın. daha uygun fiyatlı alternatif olarak da carretao ve cruzeiro do sul'u tavsiye edebilirim. buralarda da 30 dolara karnınızı tıkabasa doyurabilirsiniz. ayrıca sao paulo'da da bovinus iyi bir seçenektir.