poc chuc

• meksika'nin yucatan bolgesine ozgu bir yemek. hatta los almendros adli bir restoran bu yemegi icas ettigini iddia ediyor. lezzetli olmasina lezzetli bir yemek de, dagilin uleeeyn ben icat ettim bunu denecek kadar bir ozelligi de yok aslinda, mutfakla biraz hasir nesir olan herkesin (veya her meksikalinin diyelim) uc asagi bes yukari ortaya cikarabilecegi bir kombinasyon sanki.
  
  bu poc chuc ne menem sey derseniz, turunc suyu ve cesitli baharatlarla marine edilmis domuz filetolarinin izgarada veya teppan benzeri dokme demir bir nesnede pisirilmesinden sonra, uzerine domates ve sogan bazli bir sos dokulmesiye yapiliyor ve kirmizi sogan tursusu ve birkac dilim turuncla birlikte sunuluyor.
  
  ayrica (bkz: cochinita pibil) (bkz: los almendros)