pepsinojen

• midenin salgıladığı en önemli apoenzim. kofaktörü olan hidroklorik asitle karşılaştığında aktif pepsine dönüşür ve protein zincirlerini parçalamaya başlar. ancak organın kendi kendini eritmesini engellemek için pepsinojen ve hcl, işlevsel mukozanın farklı hücrelerinde üretilir ve mide özsuyu içerisinde aktivasyon gerçekleşir.
• pepsinojen salgılandıktan sonra, midede tuz asiti ile karışıp, pepsin haline gelinceye kadar sindirimde etkili olamaz.
  (bkz: pepsin)
• (bkz: pepsi)
• serumdaki düzeyi kronik atrofik gastrit taraması için kullanılır. kronik atrofik gastrit ve mide kanseri varlığında serum pepsinojen 1 düzeyi ve pepsinojen 1/pepsinojen 2 oranı azalmıştır.
• midedeki şef hücresi tarafından üretilen sindirim enzimi. pepsinojen, proenzim (zimojen) olarak salgılandığı için fazladan amino asitlere sahiptir ve bu nedenle inaktif formdadır. pepsinojenin işlevini yerine getirebilmesi için midedeki parietal hücreler tarafından üretilen hidroklorik asit (hci) tarafından parçalanarak pepsine dönüştürülmesi gerekir. ayrıca pepsinojen, hci tarafından aktive edilen pepsinler tarafından da aktive edilebilir; bu da pozitif geri besleme mekanizması örneklerinden birisidir.
  
  pepsin, polipeptidleri (protein) parçalayarak daha küçük polipeptidler (pepton) ve az sayıda amino asit açığa çıkarır.