palmitik asit

• trigliserit yapısında oleik asitle birlikte en fazla bulunan yağ asidi.
• (bkz: palmitik asid)
• palm yağını övmeyiniz. uğruna amazon ormanları katlediliyor, binlerce orangutan öldürülüyor. içinde palm yağı olan ürünleri almayın lütfen. beş dakikanızı almaz internetten araştırın.
• palmitik asit doymuş bir yağ asidi
  türüdür, hayvansal yağların ve bitkisel
  kaynaklı bazı yağların ana ögesidir. doymuş yağ asidi özellikle palm yağında çok yüksek seviyede bulunur. üretim maliyetlerini düşük tutmak isteyen firmalar en ucuz yağ çeşidi olduğu için palm yağını tercih ediyor. başta çeşitli gıda ürünleri olmak üzere, bazı kozmetik ve sağlık ürünlerinde de palm yağı kullanılıyor. avrupa gıda güvenliği otoritesi (efsa) geçtigimiz yıl mayıs ayında, palm yağındaki yan ürünler nedeni ile palm yağının potansiyel olarak kansere neden olduğunu duyurdu ancak palm yağının tüketimini kısıtlayıcı bir öneride bulunmadı. palm yağının kullanılmadan önce rafine edilmesi gerekir. yüksek sıcaklıkta rafine edilmesinin amacı doğal kırmızı rengini gidermek ve kokusunu nötralize etmektir. ancak palm yağı rafine edilirken sıcaklığı 200°c'nin üzerine çıkarıldığında glisidil yağ asit esterleri (ge) gibi bazı zararlı yan ürünler oluşur. ge tüm rafine yağlarda bulunur ama en fazla palm yağında bulunur. glisidil yağ asit esterlerinin insanlarda sindirim sonrası glisidol oluşur ki bu da kansere neden olan ajan olarak sınıflandırılmıştır.
• neutrogena el kremlerinin içeriğinde bulunmaktadır.
• doymuş yağ asidi c16:0 16 cludur