mantar kurabiye

• kakaolu, vanilyalı, pudra şekerli nefis bir kurabiye çeşidi.
  
  daha cok elit pastanelerde bulunur, pahalıdır. evde de yapılabilir ama pastanedeki tad yakalanamaz.
• (bkz: mksozluk)
• hamurunu hazirladiktan sonra, parcalarin mantar $eklini alabilmesi icin bir $i$eye ihtiyac duydurtan kurabiyedir. $i$enin agzi once yaga, sonra kakaoya bandirilir ki kakao $i$enin agzine yapi$sin. akabinde hamur parcalarina $i$enin agzi hoorttt diye daldirilir. eger i$ler yolunda gitmi$se, artik mantar $eklinde bir nesne tezgahin ustunde duruyor olmalidir. $ayet i$ler ters gitmi$se, en yakin pastaneye gidilmeli, kurabiyeler alinip evde acilen cay demlenmelidir.
• gorgulu pastanelerinin spesiyallerinden biriydi. kakaolu, tarcinli ve en onemlisi badem ezmelidir. tarifini sir gibi saklarlardi. sonra nisantasi'ndaki diger pastaneler deneme-yanilma yoluyla cok yakin bir lezzet tutturdular. simdi artik firinlarda bile bulunuyor ama hicbiri henuz gorgulu'nun kurabiyesinin tadina yaklasamadi. nisantasi'na gittigimde mutlaka aldigim seylerdendir. ozlerim.
• lezzetli kıtır bir tarifini şöyle verebilirim:
  
  1/2 su bardağı pudra şekeri
  1/2 su bardağı şeker
  1 paket kabartma tozu
  1 paket vanilya
  200 gr mısır nişastası
  1 paket eritilmiş margarin
  2 yumurta
  aldığı kadar un
  kakao veya çikolata sosu
  
  tüm bu malzemeleri karıştırıp, kulak memesi kıvamına gelene kadar güzelce yoğurun. hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlayın ve önceden yağladığınız fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  şişe kapağını çikolata sosu veya kakaoya batırıp hamur parçalarının üstüne bastırın.
  200 derece olarak ayarlanmış fırına koyun. pişmeye bırakın. 35-40 dakika sonra mis gibi kurabiyeleriniz hazır. afiyet olsun.
• yapılışı basit, un kurabiyesinden lezzetli.
  
  ayrıca hazırlanırken küçük bir hareketle mantar şekline girdiği için mutfaktaki çocukların hayal gücünü geliştirebilir, sevimli bir magic mushroom etkisi yaratabilir.
• tereyağı ile çok daha güzel olan, içine az biraz kömbe baharı koyduğunuz akıl uçurtan kurabiye... kömbe baharını nerden mi bulalım? onu da bir zahmet hataylının birinden isteyin yani ;)
• kıvamını bir türlü tutturamadığım kurabiye. ya fazla pişiriyorum ya da unu kaçırıyorum. bir türlü yumoş yumoş hani o pastanelerde yediğimiz gibi yapamadım, ne yapalım artık bir dahaki sefere.
• içine nişasta koyarak hazırladığınızda, kurabiyelerin rengi kendine gelmiş durumdayken ama henüz biraz daha yumuşakken fırından çıkarırsanız; soğuduğunda taş gibi olmayacaktır.
  tanım: mantar şekli en güzel sırmanın soda şişeleriyle verilen, pek bi sevdiğim kurabiyedir.
• kurabiyelerin khaleesi'sidir.
  
  üzerinize afiyet güzel yaparım, dolu dolu acı kahvenin yanında çok da güzel yerim. zamanında, bir seyahat için yolluk olarak yapıp dondurma kabına doldurmuşluğum, sonra kaldığım hosteldeki italyanından tutun avustralyalısına varan yabancılara dağıtarak hepsinin kalplerini çalmışlığım vardır. siz daha kezban deyip beğenmeyin türk kızlarını, elin oğlu mantar kurabiye yapan türk kızlarına hayran^*