• görüntüsü bardakaltı lahmacuna benzeyen, mayalı hamur parçalarının üzerine nar ekşisi ile yoğurulmuş kıymalı harç konup inceltildikten sonra fırınlanmak suretiyle pişirilen, hatay yöremize ait dahiyane yemek. her bir paresi üç lokmada tüketilen börekötesi börek. bir nevi object of desire.
  • harcı lahmacun gibi hazırlanmasına rağmen tadı lahmacundan daha farklıdır. börek parçalarının her birinin büyüklğü avuçiçi kadardır. inanılmaz lezzetli bir börektir.
  • hatay yöresinde içine ince doğranmış soğan ve baharatlı, nar ekşili çiğ kıyma konularak yapılan bir çeşit börek.
  • üstüne muhammara sürüp yendiği zaman bambaşka tadlara götüren orgazmik yiyecek.
  • en iyisini iskenderunlu ev kadınlarının yapabildiği börektir. makbul olanı mahalle fırınında odun ateşinde pişirilenidir.
  • ilk defa deneyen için soğuk kesinlikle yenmemesi lazım bunun. ya fırından çıktığı gibi sıcacık ya da tavada ısıtılıp yenmesi gerekir.
    yalnız babuş öle böle lezzetli değil yani. ne desem bilemedim şimdi, denemeniz lazım..

    (bkz: bir hataylı ile aynı evde yaşamak)
  • az once hatay semalarından aldıgım bir telefon sonucu yarın bu saatlerde coktan tarafıma ulasmiş bir koli icinden cikarak afiyetle mideme girecek olan enfes tat.
  • gece gece akla düşen orgazmik yiyecek. çok şükür ki şu açlık istanbulda vuku bulmadı. yarın hemen mısırlı fırınına bi telefon çakmak farz oldu. ha anan yapsın ne fırınıymış diyecekler için kadına iki hafta önce yaptırdık ayıp la artık görgüsüz mü büyüttüm seni diye dayak yiyebilirim.
  • böyle birşeyden habersiz yaşadığım yıllara yazıklar olsun. hatay semalarına yolculuk farz oldu.
  • egelilerin ancak bir vesileyle haberdar olduğu börek çeşidi***. tarifine bir göz attım, yapılabilir, hazır ekmek hamuru sanki daha garanti ama. lezzetli.
hesabın var mı? giriş yap