katlama

• mühendislikle alakalı olarak (bkz: convolution)
• bir hamur işi. tatar mutfağındandır. un, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve sirke ile hazırlanan hamur kat kat açılır, aralarına tereyağ sürülüp üst üste konur, rulo yapılır. 3-4 parmak eninde kesilip iki ucundan bastırıp yassıltılır, oklavayla düzlenir. ister tavada yağda kızartılır, ister fırınlanır. çıkar çıkmaz üzerine şeker serpilebilir, sade bırakılıp börek gibi yenebilir ya da hazırlanan şerbete atılabilir.
  
  ben sos hazırlayıp banıp yemeyi tercih ediyorum. vasabi ile bile gidiyor ama domatesli sos daha iyi gitti yanında.
• yıllık %100 faizin halk arasındaki (en azından bizim köyde) adı.
  
  aynı zamanda insan insanı siker mi adlı, öznesi bizim köyün imamı, nesnesi de bizim köyün ahalisi olan hikayenin başlığı
• petibör piküvi arasına konan lokumla hazırlanan pratik atıştırmalık yiyecek.
• sinop yöresinde de yapılan bol tereyagli kat kat olan bir hamur işi.
  
  boyozdan farkı hem sekil olarak buyuk bir kare gozleme boyutundadir. ayrica dış katmanı boyoz disibdaki o milföy hamuru benzeri katman gibi dökülmez. lezzet olarak da boyozun tam ortasındaki hafif ıslak hamur tadı ile benzerdir. ek olarak tereyağı tadı cok fazla gelir.
  
  nasıl yaparsınız bilmem ama sinop köylerinden birinde yaninda yaz domatesi köy peyniri ve benim önerim çilek reçeli ile yemeniz tavsiye olunur.
• katmer'in türkçesi.
  
  sinop yöresinedeki ismi katlama olan orta asya ekmeği.
  domates ve beyaz beynir ile deniz sefalarımın vazgeçilmezi.