jamon serrano
-
jamon iberico'ya oranla daha ucuz ve dogal olarak daha az lezzetli ispanyol/katalan jambonu. kahvaltilik olarak suferdir.
-
jamon ibericonun aksine pata negradan degil de beyaz tüylü domuzdan üretilen jamon cinsi. pan con tomateyle efsane gider.
-
her dilimi agizda dagilip beyinde orgazmik kuantum dalgalanmalarina yol acan pek bir leziz ispanyol jambonu.
asagi yukari butun fransiz jambonlarinin eline verir; lakin italyan jambonlariyla yarismaya kalkarsa biraz geride kalabilir. gene de iyi bir prosciutto'dan sonra tercih edilmesi gereken ikinci jambondur.
tanim : gavuristanin ustasiyim, domuz etinin hastasiyim. -
-
madrid'e gidip de, pata negra dedikleri safkan iber kara domuzundan üretilen bu güzel şarküteri ürününü yemeden dönmek için yalnızca "helal hassasiyeti" olan bir ortadoğu vatandaşı* olmak gerekiyor.
çok ince kesilerek servis edilen kuru et tadındaki bu jambonu, parmak grisini ile tüketebilirsiniz. -
tabir pek hoş olmayacak ama jamon iberico de bellota'nın yarı fiyatına satılması nedeniyle fakir jamon'udur desek yanlış olmaz.
temel farkı kullanılan domuz. en lezzetli ve dolayısıyla pahalı olan pata negra kullanılmıyor, beyaz domuz kullanılıyor. ayrıca bekletme süresi de jamon iberico'da 1-5 sene arasındayken, serrano'da genelde 6-18 ay imiş.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap