holiya

• karalahana, et, pirinç, kabaca öğütülmüş mısır, barbunya ve doğal hayvansal yağ ^* kullanılarak hazırlanan yarı sulu batı karadeniz yemeğidir. rivayet odur ki en güzeli sürmenede yapılırmış.
• bu yemegin isminin söylenisindeki ahenge daha kucuk bir cocukken bitmistim. kulagima "hülya" gibi gelip beni turlu hayallere gark ettiginden olsa gerek, bu da karadenizlilerin sivesinden kaynaklaniyor herhalde, cunku ben cok defa denedim sesli soylemeyi hic ayni etkiyi vermedi ama babaannem deyince hala icim bir hos oluyor.^*