• osmanlı'nın et ve balık kurumu. saray ahalisini, koca bir ordusuyu (ki maaşlarına ilaveten her ayın 15'i bir de et verilirmiş yeniçerilere), halkı velhasıl-ı kelâm 500.000 nüfusluk istanbul'a et temini için devlet tarafından kurulan bir sistem. halil inalcık'ın telhisü'i beyân'dan aktardığına göre sadece sarayda tüketilen et miktarı 990.000 okka. sanırım bu da yaklaşık 1.500.000 kg'ya tekabül ediyor. 50 kg'luk bir koyundan aşağı yukarı 25 kg et çıktığını düşünürsek sadece saray ahalisi için (ki sayıları onbinlere kadar çıkabiliyor) et ihtiyacı için 60.000 koyuna ihtiyaç var. kaldı ki saraydan hariç bir de koca istanbul'un et, et, et diye inlediğini düşünürsek celepkeşan sistemine niye ihtiyaç duyulduğu daha net anlaşılır.
  • yapmak istemeyeceğiniz bir iştir.

    osmanlı devleti'nin reaya'nın zengin kesiminin varlıklarını ele geçirmek için elde ettiği bir araçtır. bu göreve layık görülen kişiler balkanlar'da pazar fiyatına aldıklaro koyunları istanbul'da narh fiyatına satmak zorundaydılar. narh ise genelde balkanlar'daki fiyattan düşüktü. bu yüzden genellikle bu işin yapanlar varlıklarının önemli bir kısmını kaybediyordu.

    devletin de istediği buydu zaten. böylece zengin tüccarların varlıkları başkentteki askeriye sınıfına kaydırılmış oluyordu.
hesabın var mı? giriş yap