arrack

• tadı viski ile rom arasıda bir içki^*. wafflelar için tavsiye ediliyor.
• sri lanka rakısı.. ama tabiki hindistan cevizinden yapılıyor. yüksek alkol oranı var. okyanus manzaralı bir seafood restaurant ta cocnut ağaçlarının altında içmek dünyalara bedel, yanında kalamar, jumbo karides, fish& cips, hatta ıstakoz da varsa keyiften geçilmiyor.
• (bkz: yarrrak)
• rom'un kardesi olan içki türü. farkı ise dünyanın farklı yerlerinde ve farklı zamanlarda ortaya çıkmışlardır. rom karayiplerde özgü iken arrack genellikle endonezya malezya ve cin de yapılır ayrıca karayiptekinden farkli olarak arrack in kırmızı pirinçten de üretimi yapılır. zamanında endonezya hollanda kolonisiyken hollandalılar bu içkiyi keşfetmişler pek de sevmiş olsalar ki hala dünyadaki en büyük üreticisi hollanda merkezli e&a scheer 'dir.icki haricinde parfüm mum tutun gibi bircok şeyde de arrack 'ın aroması ve kendisi kullanılır e&a scheer bunların da sağlayıcısıdır ki kendileri rom piyasasindaki en önemli sirketlerdendir. ozellikle batavia arrack genelde üstün görülmüştür ve cindekiler de ilkel görülmüştür. ben kendisini bulamadığımdan mutevvellit evde yapmayi düşünüyorum.ben hindistan cevizinden yapılanı yapacağım. punschrullar, waffle, kalamar ve deniz ürünlerinin yanında guzel gidiyor.eğer arrack bulamıyorsanız onun yerine cachaca(arrack yerine kullanilabilinecek en iyi seydir) kullanabilirsiniz veya biraz tropik bir aroması olan rum çeşidi. jamaika romu ve barbados romu önerilir (genel olarak karayip romlari) arrack yerine kullanmak icin. evde de yapilabiliniyor ancak sakin etil alkolle yapmaya çalışmayın zehirlenirsiniz hindistan cevizi suyunu pişirdikten sonra üzerine rom ekleyip bekletin tercihen yani izlediğim ve orada gördüğüm kadariyla yeşil hindistan cevizi daha çok tercih edilmiştir ama normali de olur sanırım. muzlu varyasyonunu denemedim ama arrack i deneyenler rom tadının yani sıra biraz kırmızı pirinc ve kırmızı fasulye tadı aldıklarını belirtmişler. isveç punch i yani swedish punch(içinde arrack bulunur) bir çok kokteyl tarifinde kullanılır (tatlılarda da kullanılır mesela punschrullar gibi leziz bir tatlida punsch veya arrack gerekir) ve swedish punch da arrack da genel olarak bulması biraz zordur.
  (bkz: diki diki)
  (bkz: punschrullar)
  (bkz: punsch)