aglio e olio

• beastie boys'un 95 tarihli ep'si. amery ''awol'' smith ve beastie boys ortak çalışması, grubun i want some, brand new gibi hardcore punk çalışmalarını içerir.
• beastie boys ilk donemlerine donup punk yapmi$lar bu albumde. toplam 11 dakika uzunlugundadir.
  
  1- brand new
  2- deal with it
  3- believe me
  4- nervous assistant
  5- square wave in unison
  6- you caught a bad one
  7- i can’t think straight
  8- i want some
  
  ayrica aglio e olio italyanca'da "sarimsak ve yag" demekmi$, italya'da herhangi bir lokantanin monusundeki spagetti aglio e olio bizim pide doner gibi bir $eymi$.
  
  bir de gizli midir nedir anlamadigim bir 9. $arki varmi$, album bitsin de ba$a donsun diye beklerken ba$ladi, adi soba violence.
• sarımsak ve zeytin yağı demektir. spagettisi şöyle yapılır.^*
• bir çeşit spaghetti sosu. peperoncino ince ince kıyılır. bol zeytinyağında kavrulur. üzerine ince kıyılmış sarımsak eklenir. al dante pişmiş spaghetti ile sosun hazırlandığı tavada çevrilir. basit ama çok lezzetlidir. afiyet olsun.
• cacio e pepe ile birlikte minimalist spagetti varyasyonlarında başı çeken makarna türü. cacio e pepe roma menşeli iken, aglio e olio napoliden çıkmadır.
  
  klasik tarifi özetlemek gerekirse makarna haşlanırken bir yandan kısık ateşte sızma zeytinyağı ve ince halka şeklinde kesilmiş sarımsaklar(3-5 diş) hafif altın kahve rengi alana kadar pişirilir. sonrasında süzülen makarna, ve makarnanın haşlama suyuyla(yaklaşık bir bardak) 1-2 dakika kısık ateşte harmanlanır.
  
  makarna suyunun yine klasik makarnalara göre çok daha tuzlu olması gerekiyor, litre başına 15 gr deniz tuzu güzel bir oran. ek olarak zeytinyağına biraz daha tat katmak için taze kekik veya biberiye de sarımsaklarla pişirilebilir. karıştırmadan hemen önce pul biber atılabilir, son aşamada ince doğranmış maydonozla karıştırılabilir. hatta napolilliler duymasın ama rende parmesan bile son aşamada eklenebilir.
• oldukça lezzetli bir makarna tarifi.bol sarımsak,zeytinyağı ve peperoncino servis ederken bir de maydonoz.bazı tariflerde parmesan ve kara biberde kullanılır.napoli menşeilidir.benim burada söylediğim orijinal tarifi bu arada.
• biraz fazla yağlı geliyor ama, yine de yediğim en farklı makarna. tabiki kendim yaptım. dışarıda bulamazsınız. italyada bu hemen hemen her evde yapılırmış. gayet güzel.
  
  not : limon'a acımayın. limon yağı öldürüyor ve enfes bi tat katıyor.
• albümün 11 dakika olduğuna hiç dikkat etmemiştim.
  
  11 dakikada benim en sevdiğim beastie boys albümü olmuştur.
• haftada 1 kere yemezsem bir tarafimin sistigi makarna tarifi. ıtalya'da bir haftada neredeyse her gün yedim, yine de doyamadim. evde yapmasi da o kadar kolay ki, artik hic hazir sos almiyorum.
• i love my nonni
  
  edit: acayip tatli bir hesap, italyan tatları için bu neneyi takip edin