• kimisinin kukuleta dediği başlık çeşidi. en klasiği beyaz renkli ve gökdelen gibi dik ve uzun olanıdır. böyle olmasının nedeni rivayete göre şapkanın içinin daha havadar olması ve terlemeyi önlemesidir.
  • uzun saatler sıcak ortamda çalışıldığı için, asıl amacı hijyen sağlamak olmakla birlikte terletmemesi ve kaşıntı yapmaması da önemli olan şapkadır. genelde yarı pamuklu kumaştan yapılır. başın üst kısmını tam sarmaması, hava alıp terleme yapmaması açısından tercih edilir. her işletme mutfağının kendi üniforma setinde kendine göre bir modeli yer almakla birlikte bazı aşçıların kendileri için özel tasarlanan şapkaları vardır *.
hesabın var mı? giriş yap