gum arabic
-
ozellikle arap akasyasi ve senegal akasyasindan olmak uzere degi$ik akasya agaci turlerinden elde edilebilen, suda eriyebilen bir tur sakiz. yapi$tirici ve murekkep yapiminda kullanilir. cok eski zamandan beri murekkebe viskozite kazandirmak, daha iyi akmasini saglamak icin kullanilmaktadir.
-
gıda sanayinde tahmin edilenden daha fazla kullanılan sabitleyici bir ham maddedir.
başta şekerleme ve içecekler alanında olmak üzere ülkemizde son yıllarda sakız ve lokum üretiminde ciddi bir artışla kullanılmaktadır. -
meyveli sütten meyve suyuna, enerji içeceğine kadar her türlü içecekte kıvam artırıcı olarak bulunur. normal şartlarda birbirine tam karışmayan yahut hemencecik dibe çöken sıvı karışımları karışık halde tutar.
(bkz: stabilizatör) -
bu ürünün toz halinde olanından gıda üretiminde kullanma amaçlı düzenli olarak ihtiyacım var. tedarikçisi olan arkadaşlar varsa özelden iletişime geçebilir.
tanım: bir tür katkı maddesi.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap