• "burada yazar olan kadından pek bir şey beklememek lazım" diyen hıyardan kimchi yaptım.
  • babam kanser hastası olduğu için canı ne çekerse elimden geldiğince yapmaya çalışıyorum. canı dün lahmacun çekmişti, dışardan sipariş edeyim mi baba diye sordum. o da dışardaki lahmacunun yağlı olduğunu ve midesini bulandıracağını söyledi. direk nefis yemek tarifleri uygulamasına baktım ve çokta zor olmadığını gördüm. hemen malzemelere baktım var mı diye ve şansıma hepsi de vardı. önemli olan domatesti ve canım anneciğimin yazdan yaptığı domates konserveleri hayat kurtarıcı olmuştu benim için. hemen içini hazırladım, hamurunu yoğurdum ve başladım lahmacunu açmaya. daha önce de bir kaç kez hamur açtığım için biraz uzmanlaşmıştım. ben hamuru açtım, lahmacunu hazırladım. annem tavada pişirdi ve ortak bir koordinasyon halinde 4 saatlik bir süreçte 40 tane lahmacunu annemle beraber hazır hale getirdik. tabii ki o süreçte pişen lahmacunlardan babam da büyük bir iştahla nasibini aldı :) lahmacunlar biraz küçük olduğu için 3 tane ye dedik sen. dedi ki hayır bu lahmacun çok güzel olmuş 5'ten az yemem ben dedi ve afiyetle mideye indirdi.

    bunu neden yazdım? normalde dönem dönem tembelliğim tutuyor. herhangi bir şeyi oradan oraya kaldırma gibi ne bir isteğim oluyor ne de bir gücüm oluyor. ama söz konusu sevdiğiniz bir insan olduğunda iş başa düşünce yeri geldiğinde dünyayı bile yerinden oynatabiliyorsunuz. babama geçtiğimiz ekim ayında pankreas kanseri teşhisi konmuştu. ve bendeki tembellik yerini, beni yerinde duramayan ailesi için sürekli bir şeyler yapmaya çalışan bir kişi haline getirmişti. sevdiğim insanlar için bir şeyler yapabilme hali benim için bir külfet olmaktan ziyade onlar için yaptığım eylemler bende aşk ve neşeye dönüşmüştü. babamın isteklerini yerine getirdiğim ve onu mutlu gördüğüm her an beni daha da güçlü bir insan kılıyor bunu anladım.
    olay benim yaptığım lahmacun değil, lahmacun burada bir araç, araç olan şeyin ardında saklanan sevilen insan için verilen emek ve bu emeğin karşılığındaki büyük mutluluk ve sevinç. çok klişe bir söz var sevgi emek ister diye. şunu anladım ki sevgi cidden emek istiyor. erich fromm'un dediği gibi:

    "bize çiçekleri sevdiğini söyleyen bir kadının, çiçekleri sulamayı unuttuğunu görürsek, onun çiçek sevgisine inanmayız. sevgi, sevdiğimiz şeyin büyümesi ve yaşaması için gösterdiğimiz etken ilgidir."
  • kyk yurdunda kalırken yediğim yemeklerin bile daha lezzetli göründüğü bir menünün bugün debe'ye girdiği entry. daha önce de yoğurtlu semizotu salatası fotoğrafı girmişti.

    binlerce bilginin, esprinin, haberin yer aldığı ekşi sözlüğün nasıl bittiğinin fotoğrafı bence dünkü debe listesinde yer alan avam menü.

    abla turşu da yapmış. ülke olarak arabistan'da turşumuz kurulmak üzereyken gündemimize bu ablanın marifetlerini alanları tebrik eder, yazar ablamız ve onun kafasındakiler için en kısa zamanda ekşi izdivaç kanalı açılmasını dilerim.
  • izmir'li ya da ege'li değilim hele "ege'nin otlarıııı" diye ölüp bitmiyorum. çünkü yörüğüm ve etçilin dibiyim. bu yüzden benim için onlar sadece salata ve mezeden ibarettir.
    lakin aynı kabak çiçeği gibi enginar dolmasının yerini de ayırmazsam olmaz.

    çünkü bu sebze, bana insanoğlunun doğayı sonuna kadar tüketmek için meydan okuduğu bir bitki gibi gelir.

    zira öyle bir sebze düşünün ki, kendini doğada korumak için yapraklarını keskin, içini ise tüyle kaplasin. görsel

    ama gelin görün ki yine de aç gözlü insanoğlunun elinden kurtulamayıp kendini bir tencerede içini kıyma ve pirinçle doldurulmuş bulsun.görsel

    üstelik öyle yemezseniz ölünecek, orgazmik bir tat bile değilken.

    ancak siz yine de çevrenizde benim gibi enginarın içini temizlemeyi görsel

    göze alacak kadar, yeni tatlar denemeyi seven bir deli bulursanız, tadına bakmayı ihmal etmeyin zira dünya nimetleri güzeldir:))
    ben üzerine limon sıkıp, yapraklarından kopararak midye dolma gibi yemeyi seviyorum. bu yüzden koparmasi kolay olsun diye yaprakların uçlarini kesmiyorum.

    bu yemekte güzel olan bir başka nokta ise , pilav yemenize rağmen kilo aldirmasının pek mümkün olmamasıdir. çünkü yerken, aldiğinizdan daha çok enerji harciyorsunuz:)

    ve yılda sadece mayıs ayında yapılan bu tat, bir noktada etçil, otçul ve hatta pilavcıları bir araya getiriyor.
    ve bir bakıma bana millet ittifakını da anımsatmadı değil;
    belki çok aranılan bir tat değil ama yerken insan, sadece ot yemediği için mutsuz olmazken, sadece et ya da pilav yemediği için suçluluk da duymuyor.
    hepsinin bir arada oluşunun güvenini ve iyi olacak düşüncesni uyandırıyor,
    hatta hepsinin bir arada oluşu bünyeye sağlıklı gelecek hissiyatı bile veriyor.
    sanırım bu yüzden baharı seviyor ve istiyouz...
    bon apatite
    görsel

    debe editi : enginar dolmasında da olduğu gibi, bir arada olmak hepimize iyi gelecek...pazar günü oy verelim...
  • ekşi erkeklerinin maşallahı var. her gün inceliyorum, benim diyen kadın yapamaz o yemekleri.

    valla benimki gayet mütevazı. yazdan dondurduğum bezelyeyi zeytinyağlı pişirdim. yanına da pilav.
  • odun ateşinde görsel
    görsel
  • zeytinyağlı bamya görsel
    fellah turşusu görsel
    fırın sütlaç görsel
  • ortaya karışık görsel
    görsel
  • yemek değil aşure görsel
    görsel
    görsel
    dağıtıldı ve bitti.
  • tepsi kebabı görsel
    görsel
hesabın var mı? giriş yap