carbonara

• carbonara, yumurta, sert peynir, kurutulmuş domuz eti ve karabiber ile yapılan roma'dan bir italyan makarna yemeğidir. yemek, bugünkü adıyla modern formuna 20. yüzyılın ortalarında geldi. peynir genellikle pecorino romano, parmigiano-reggiano veya ikisinin birleşimidir.