saganaki
-
yagda kizartilmis kasar peyniri ile yapilan bir yunan mezesi.
-
içinde menemen esaslı besin maddeleri içeren, (domates, beyaz peynir, acı biber) aaa... yumurta yokmuş, ve asıl önemlisi midye bulunan lezizlik. bi nevi 'midyeli menemen ama yumurtasız olsun.' adlı şey. bunu söylemek uzun olduğundan (bkz: saganaki) diyorlar. peh.
-
sozcugun kokeni icin (bkz: sahan)
-
(bkz: kefalograviera)
-
feta ile de yapılır, muhakkak tadılmalı, taverna yoksa evde yapılmalı.
-
(bkz: sagani)
-
abd'deki bir turk lokantasinda denedigim, bildigin kasar peynirinin toprak bir tavada firinlanmasinin ardindan servis esnasinda uzerine bir shot brandy dokulup cayir cayir yakilarak sunulan ve akabinde uzakdogulu ve latin amerikali arkadaslardan "waouw!" seklindeki bir tepkiye sebebiyet veren yunan/rum orijinli meze.
edit: tabii orijinalini yerinde (bkz: yunanistan)(bkz: tarabya)(bkz: smiley) denemek lazim. -
garides saganaki: http://www.youtube.com/watch?v=rs0e1j-aztq
feta saganaki: http://www.youtube.com/watch?v=ghaavgxg67u
kefalotiri saganaki: http://www.youtube.com/watch?v=hosdv_foiea -
midyelisini deneyip oldukça başarılı bulduğum meze.
eppek banmak caizdir. -
yunanistan tavernalarinda yiyebileceginiz en guzel lezzetlerden, aslında yunanistan'da olup ülkemizde olmayan nadir mezelerden biri, orjinali sele peyniri ile yapılmakta, masaya geldigi anda hemen yenilmeli aksi takdirde yağda kızaran peynirin yoğunluğu nedeniyle bekleyince sertlesmekte.
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap