yaşar pastanesi

• kahramanmaraş ilimizde bulunan bir pastane...mado ile yan yana ve aynı güzellikte tatlı ve dondurma yapıyorlar...uğruyanlara "karışık tatlı, üzerine maraş dondurması" tavsiye edilir (ancak sonrasında olacaklardan^* mesul olunmaz)...bu pastanenin bir ana caddede yer almasına ve park yasağı olmasına rağmen araçlar rahatlıkla trafik polisinin önünde park edebilmekteler^*...
• bu pastane maraş'a dair en kalıcı ve köklü şeylerden biri olup, bazı insanların hayatında gerçek bir cennet rolünü çok uzun süre oynamıştır. küçük çocukları çok sevip, onlara çok iyi davranan sahipleri, küçük ellere göre minicik külahları bile vardır ve çok güzel fıstık ezmesi ve tabii ki akıllara ziyan lezzette dondurma yaparlar. bu nedenle çocuklar her sabah orada kahvaltı yapmaya ve her akşam dondurma yemeye pek bayılırlar.yıllardan sonra bile, adlarını duymak bile unutulmuş tadları getirir insanın damağına. ve dimağına.
• sahibi aynı zamanda mado'nun da sahibi ve kurucusu olan mehmet sait kambur'dur.hatta aslında mado'nun çıkış noktası maraş'ın en büyük caddesi üzerinde bulunan bu nispeten mütevazi pastanedir de diyebiliriz.mekana karanlık bir hava veren işlemeli ahşap tavanı,tavandan sarkan eski bakır kaplar içinde yanan loş ışıkları,duvarlarda maraş'a özgü otantik giysileri,bakır aksesuarları,kilimleri,ağaç oymaları,yüzküsür senelik antika silahları,el eşyaları,üzerleri camla kaplı işlemeli ahşap masaları,camla masa arasına sıkıştırılmış pastaneyle ilgili haberler ("japonlar maraş dondumasına hayran kaldı") içeren yıllar öncesine ait sararmış gazete küpürleri,üzeri kilimsi örtülerle kaplı rahat oturakları ve daha şimdi aklıma gelmeyen tonla ayrıntısıyla kendine özgü yıllardır değişmeyen bir atmosferi vardır pastanenin.garsonları kibar ve ölçülüdür ve yanılıyor olabilirim ama sanki onlar da hiç değişmemekte,hep aynı adamlar hep aynı ağır başlılıkla bu küçük şehrin evsahiplerine ve konuklarına yıllardır usanmadan hizmet etmektedirler.her sene büyüyüp gelişen ve dünyanın dört bir tarafında şubeleri bulunan bir zincirin bu ilk halkasının değişime karşı bu derece dirençli olabilmesi bana biraz garip gelmekle birlikte bu durumdan şikayetçi olduğumu söyleyemem,ne de olsa senede ancak 1 hafta gidebildiğiniz şehrinizde çocukluğunuza ait bir şeylerin değişmeden kaldığını görmek güzel bir şey...
• antalya'da da vardır bi yaşar pastanesi ve tulumba tatlısı çok meşhurdur.turistik yerde esnaf olması sonucunda dükkanın camına yazılmış olan "tatlı(sweat)" yazısı ise apayrı bir ayrıntıdır.
• garsonları hala kibar ve ölçülü; dondurması hala damakta misafir (isterseniz özel paketi ile şehir şehir nakledilebilir); içerisi "otantik" hava verme istemi biraz abartıldığından^* gözleri yoracak kadar bakraç vs dolu; istenirse dışarıda keyifle dondurma ve tatlı yenebilecek mekan...
• kahramanmarashda babalar gibi marash dondurmasini yiyebileceğiniz en bilindik mekandir...yol düserse uğramadan gecmemelidir...tabii marash dondurmasi kendi evinde harbi satırla kesilir,bıcakla beraber servis edilir...
• çatal bıçakla dondurma yiyebileceğiniz, temiz tuvaletleri olan güzel yer.
• mado dondurma kafe konseptiyle ve fabrikasyon dövme dondurma hamlesiyle alip yürümelerine ragmen kambur biraderlerin hala el üstünde tuttugu pastanedir. sabahin 5'i itibariyle kalkip mekanda bizzat asker olduklari, eski usül ile dondurmayi döverek hazirladiklari akabinde mekanda kahvalti eden maraslilara dondurma servis ettikleri yerdir..
• her zaman, her an, tatlı ve dondurmasının özlemini duyduğum yer
• kahramanmarasta ortamın enterasan otantikligiyle ,kendilerine doyulmaz maras dondurması ziyefeti cekmek isteyenlerin ugrak yeri.