tatuta

• (bkz: ekolojik turizm)
• ister gönüllü çalışarak, ister cuzi bir ücret karşılığında konuk olarak giderek çiftliklerde kalınabilen organizasyon.
• kalınacak çiftlikte para ödememek istenirse çiftlik sahibi tarafından verilecek işlerde çalışılarak günü kurtarma şansınız olan sistem. şahsen ben bayıldım hikayeye, şu an televizyonda gösteriyor..alman bir hatun gelmiş anadolumun yemyeşil köyünde işlerin peşinde koşuyor, dantel örmeyi, inek sağmayı öğreniyor.. çiftçinin anası olsa gerek, yaşlıca bir teyzem (kendi vatandaşımıza atıfta bulunarak) canını dişine takmış alman hatun için yorum yapıyor..
  
  - kimi verdiğini yemez, kimi oturduğu yeri beğenmez..bak..
  
  (gözüyle kızı işaret ederek)
  
  -...adam evladı
• tarım turizm takas.
• buğday derneği tatuta oluşumuna 40 kadar yeni çiftlik ilave edileceğini bildiriyor:
  
  --- spoiler ---
  
  insan ve doğayla dost ekolojik çiftliklerin başvuruları hızla değerlendiriliyor.
  
  tatuta, 2004 yılında buğday derneği tarafından tohumları atılmış olan
  bir model projedir. tatuta, ekolojik çiftliklerde tarım turizmi bilgi ve işgücü takası anlamına geliyor.
  
  bu proje, normal şartlarda bir araya gelmesi çok zor olan kırsal üreticilerle nihai kullanıcıları bir araya getirir, ekolojik üretim yapan kırsal nüfusun doğal döngülerle dost yaşamlarını sürdürebilmeleri için yaşamsal bir kaynak oluşturmasına yardımcı olur. şu anda türkiye'nin dört bir yanında sisteme dahil olmuş 60 ın üzerinde çiftlik var.
  
  ev sahibi çiftlikler
  
  uyguladıkları ekolojik yaşam pratiklerini ve ekolojik üretimi
  yaygınlaştırmak için çalışır.
  
  ekolojik sertifikalı veya sertifikasız, ekolojik yaşam bilinciyle üretim
  yapan ve yaşayan çiftçi ailelerini kapsar.
  
  kendilerine ve konuklara yetecek kadar veya pazara yönelik büyük çaplı
  ekolojik üretim yapıyor olabilir.
  
  ekolojik yaşama uyumlu yöresel bilgiyi yaşatan ve yaşamsal değerlerin
  sonraki nesillere aktarılabileceği örneklerdir
  
  din, dil, ırk, cinsiyet ayrımı yapmaksızın tüm ziyaretçileri misafiri olarak
  kabul ederek ağırlayan, insanlığa, yaşamın bütününe umut ve sevgiyle bakan
  bireylerden oluşur
  
  konukların ziyaret süresince mali katkı vererek veya çiftlik gönüllüsü
  olarak belirlenen faaliyetleri yapabilmesine ve olası talepleri konusunda
  özgürce iletişim kurabilmesine yardımcı olur
  
  üretimlerinden, atıklarını kullanma biçimine ve kullandığı temizlik
  maddelerine kadar doğa ile dost uygulamalara örnek oluşturur
  
  nasıl tatuta çiftliği olunur?
  
  · buğday derneği tatuta sorumlusu özgür koç'a ulaşırsınız (tel: 0312
  385 43 58 /0535 568 78 22, e-posta: ozgur@bugday.org)
  
  · kendisinden bilgi formu istersiniz. formu doldurup, çiftlikten ve
  ailenizden çekeceğiniz fotoğraflarla birlikte geri gönderirsiniz.
  
  · uygun zamanlarda çiftliğinize gelinir, kontroller yapılır ve
  sözleşme imzalanır. sisteme girişinizde veya sonrasında her hangi bir
  ücret talep edilmez.
  
  · sözleşmenin imzalanmasından sonra sisteme dahil olursunuz.
  
  · gönüllüler veya konuklar genç tur'a ulaşarak kayıtlarını
  yaptırırlar, sonrasında genç tur sizi arayarak onay ister.
  
  · gönüllüden ücret alınmaz, konuk ise belirlenen ücret karşılığında kalır.
  
  --- spoiler ---
• hani sehir insanlarinin %90'i surekli soylenir durur ya "emekli olunca cekip gitcem guneye, bi bahcem-bostanim olacak ekicem bicecem" vs...
  
  gonderecen bahce bostan heveslisi oldugunu, sehirden uzaklasmak istedigini soyleye soyleye kafani beynini minciklayan kisileri tatuta ciftliklerine. kalsinlar bir iki ay, karin tokluguna calissinlar.
  
  "sosyal hayatimi ozledim, beyoglu gecelerini ozledim, tiyatroya sinemaya gitmek istiyorum" demeden yasayabiliyorsa durmasin hemen tasi taragi toplasin gitsin emekliligini beklemeden. tebrikler, dirdirindan kurtuldunuz.
  "yok benim hayalim toprak/ciftlik degilmis aslinda, ben sehir hayatini daha cok seviyormusum megersem" diyorsa, gecmis olsun. dirdirindan kurtulamadiniz. artik ciftlik degil de baska bir sey istedigini soyleyip duracak yanibasinizda.
  
  velhasili kelam guzel bir olusumdur. "varlik"ta aradigini bulamayan evropa insaninin "yok"lukta mutlu olacagini dusunup, yillar oncesinde temellerini attigi bu sistemin; bizim gibi henuz "varlik"a ac olan memleketlerde yakin zamanda oturabilecegini dusunmuyorum.
  peki bu durumdan sikayet ediyor muyum?
  hayir. hayatin seyri bu, oturup izliyorum sadece.
• peynirinizi evde kendiniz yapmayı öğrenmek istiyorsanız tatuta çiftliği tangala'nın mayıs ayında düzenleyeceği atölye tam size göre.
  
  --- spoiler ---
  
  tatuta çiftliği tangala, fethiye tlos'taki çiftliğinde 23-26 mayıs tarihleri arasında evde peynir atölyesi düzenleyecek.
  
  odtü gıda mühendisliği'nden prof. dr zümrüt begüm ögel ve tangala çiftliği'nden buket ulukut aybek'in önderliğinde düzenlenecek atölyenin katılımcıları beyaz peynir ve labne yapımını öğrenecek. kontenjanları dolmak üzere olan ve başvuruların 29 mart'ta sona ereceği atölyenin programı, konaklaması ve fiyatı hakkında bilgi için evdepeynirkurs@gmail.com adresine yazabilir, facebook'ta evde peynir sayfasını ziyaret edebilirsiniz.
  
  --- spoiler ---
  
  kaynak: buğday dergisi
• bu projenin "amele pazarı" ya da "ucuz işgücü ağı" olarak kullanılmasi insani üzüyor. hele de isin arkasinda buğday derneği varken. tatuta ağında yer alan cogu isletmenin organik tarim sertifikası olmaması bir yana, cogu yer tarim bile yapmayan pansiyon suretinde faaliyet gösteren ticari isletmeler.
• harika bir sistem. ancak bunu emek sömürüsünden ziyade imece olarak kullanmak her daim kazanç sağlar. kimisi işgücünden kisimi de huzurdan. win win
• türkiye'nin güney taraflarındaki tatuta çiftliklerine inildikçe yabancı ülke vatandaşlarının yoğun katılımının görüldüğü oluşum. anlatıldığı gibi bir deneyim yaşamak için çiftlik sahibi ile şartları konuşmak ve önceden orada zaman geçirmiş kişilerin yorumlarına bakmak sizin gerçek bir tatuta için faydalı olur.