• 21 üreticinin 211 farklı markasını tek tek ele almış, şeyla ergenekon tarafından kaleme alınmış eser. içmeyi planladığınız şarap hangi üzüm çeşidinden yapılmıştır, kaç yıl saklanabilir, hangi yemeklerle iyi uyum sağlar ve benzeri soruların yanıtlarını bulabileceğimiz kitap.

    türk şarapçılığının tarihi, üzümlerimiz, tadım kılavuzu, sözlük gibi bölümlere sahiptir. şarap tatmacılığı namına iyi bir “ilk adım” olabilir.
  • "şeyla ergenekon, ilk kitabı şarapla tanışma'da, şarabın saklanmasından tadımına, üzüm çeşitlerinden dünyanın önemli şaraplarına kadar geniş bir yelpazede, bizlere bu kültürün inceliklerini aktarmıştı.

    tüm yerli şaraplarımızı biraraya toplayan ilk eser olma özelliği taşıyan "türk şarapları"nın 2002 yılındaki ilk baskısı ise ülkemizdeki önemli bir boşluğu doldurdu. 18 üreticinin 168 farklı markasını tek tek ele alan bu eser, şarapseverlerin büyük ilgisiyle karşılaştı. bu kitabın güncellenmiş bir versiyonu olan "türk şarapları 2003 - 2004"te ise üç yeni üretici ve pek çok yeni marka var.

    içmeyi planladığınız şarap hangi üzüm çeşidinden yapılmıştır? kaç yıl saklanabilir? hangi yemeklerle iyi uyum sağlar? bu ve benzeri sorulara bulacağınız yanıtlar ile şeyla ergenekon'un ayrı ayrı 211 şarabın en yeni rekolteleri için yazdığı tanım notları sayesinde "türk şarapları" kitabı, siz şarapseverlerin yanlarından ayıramadıkları bir referans kitap olacak."

    arka kapaktan alıntıdır.
  • kaliteli şaraplık üzüm yetiştirmek için çok uygun bir kuşağın uzerinde olmasına rağmen, dini inançlar nedeni ile oldukca geri kalmış şarapcılık her türlü yanlış devlet politikasına rağmen son yıllarda oldukca ilerlemiştir.
    belli başlı markalar turizminde gelişmesine paralel olarak büyük yatırımlar yapmış ve şarabın daha kaliteli olması için rekabet ortamı artmıştır.
    türk şarapları şimdilik iç pazar ağırlıkta çalışmaktadır.

    kavaklidere saraplari, bir cok markaya gore kaliteli ama pahalidir. turkiye sarap piyasasinda ezici bir ustunlugu olmasina karsi, son yillarda otel ve restaurant pazarinda gerilemeye baslamistir.
    tatil yorelerinde ki ucuz hizmet politikasi sonucu ve tok satici olmalari en buyuk neden olarak gosterilebilir.
    yine de; ankara, istanbul ve izmir de pazarin en buyuk dilimini lupletmekte.

    pamukkale ve doluca saraplarinin yasadigi kargasa en cok kavaklidereye yaramis ama degerlendirememisler.

    sevilen saraplari cok uygun fiyat politikasi ve verdigi 2/1 bedelsiz kampanyalari ile sarap pazarinda son zamanlarin en istikrarli buyuyen ve gelisen sirketi.

    kayra saraplari amerikan ortaklari sayesinde kalitesinden cok, hizmet agi ve bedelsiz tabir edilen hibe formulu ile kavaklidere'nin pazar payina goz dikmistir. pek basarili olduklari soylenemez.

    kavaklidere her turlu olumsuzluklarina ve burnundan kil aldirmayan satis politikasina ragmen;
    efasane konumunda ki;
    selection serisi, cankaya beyazi ve sarkilara konu olmus yakut gibi isimleri sayesinde dimdik ayaktadir.
    turk saraplarina verdigi emek ve kurduklari vakif sayesinde bu ulkeye cok hizmet vermis bir kurum olan kavaklidere saraplari bir garson icin satmasi en kolay saraplari uretir. musterisi zaten hazirdir.
  • çok büyük gelişim göstermelerine rağmen genel olarak barındıkları en büyük eksiklik, gövde (bkz: yoğunluk) (bkz: corps) eksikliğidir. kavaklıdere'nin bazı özel seleksiyon veya vintage şaraplarının bile gövde konusunda tatmin edici olmaması üzerinde durulması gereken bir konu. bu özellik çoğu zaman dengesiz bir şarabın ortaya çıkmasına neden oluyor.
  • http://vimeo.com/59411255
  • kadehin dibine vurmak
  • acilen mantarsız kapaklara ve karton kutulara geçmeleri gereken şaraplardır. buradan suvla ve kavaklıdere’ye sesleniyorum. şarap şarap için değil şarap halk içindir. daha ucuza satmanın yolu bulunmalıdır. bu arada ben sanat sanat içindirciyim ama şarap konusunda halktan yanayım.
  • rakı'yı sollayıp meşhur olabilirdi. çünkü çok iyi üzümlerimiz ve şaraplarımız var. fakat rakıya yüklenen arabesk hava nedense rakı'yı öne çıkardı.
  • (bkz: sözlükçülerin favori şarap markaları/#80383430)
  • her zaman demişimdir kendi toprağından içtiğin şarabın tadı en pahalı "şişirilmiş" fransız şaraplarında yoktur. bir çok türk şarabı dünya piyasasında rahatlıkla yarışabilir. üstümüzdeki din algısını yıktıktan sonra padişahların dahi içmeye doyamadıkları şarapları tekrardan insanlığa kazandıracağız.
hesabın var mı? giriş yap