sargos

• karagozun akrabalarindan oldukca lezzetli ve degerli bir baliktir. bu kirlilikte sadece ege denizinde gorulmektedir. buglamasi yapildiginda damak tadiniz neye ugradigini sasirir.
• yunanistan da karagoz baligina verilen ad.
• hafif ateste bol yagda ya unlanarak yapildi mi aman da aman dedirten balik turu. keske ben olunce de beni boyle lezzetli yeseler adimi yad etseler.
• çipuranın pembesi gibi bunun tipi. gereksiz bir bilgi de verirsek, italyancası dentice, ingilizcesi sea bream.
  
  nasıl pişirilir? mesela; içine bi diş sarımsak koyarız, tuzlarız, maydanoz teperiz. dışını güzelce zeytinyağına buladıktan sonra aluminyum folyonun ortasına yerleştiririz. ince dilimler haline kestiğimiz patatesleri de yanına serpiştirdikten sonra, balığın üzerine yine zeytinyağı ve beyaz şarap dökeriz biraz. sonra patateslerle balığın üzerine tuz ve karabiber serpip, folyoyu kapatır, 180 derecede zaten ısıtmış olduğumuz fırına koyarız tepsimizi. 20 dakika pişirdikten sonra bi kontrol ederiz. pişmişlerse tamam. pişmemişse, artık pişene kadar..
• bugulamasi da gayet tatmin edici olmaktadir.
• yemi bulma kabilyeti olmayan, dip oltası ile avlanmak istendiğinde, yemin ara ara hareket ettirilmesi gereken balık
• saros'ta bolca bulunan meraklı bir balık türü. dalışlarda takip edip arkadaş olmaya çalışıyorlar resmen.