rehber (belgesel)

• yanılmıyorsam vedat bey ^{* *} bu belgesel süreci için çok çaba sarf etti, çok özenerek ortaya çıkardı bu işleri.
  şaşırmıyorum, vedat bey ve birlikte yol aldığı insanlar böyle özenli.
  bu vesileyle yazarlarla buluşması da ayrı mutlu etti.
• bizim süper bi mutfağımız var. sırf gaziantep 10 ülkeye bedel. yemek işiyle dünya markası olmak çok zor olmasa gaziantep bütün dünyayı geride bırakırdı.
  
  ne zaman bir sebeple ülke dışına bizim mutfağın kıymetini daha bi anlıyorum. birinin bu işi derleyip toplaması gerekiyordu.
  sanırım vedat milor'un rehber sitesinden yola çıkan bir belgesel olacak.
• yemek konusunda ne aramam gerektiğini, damağımı tanımayı, şaraptan anlamanın ne demek olduğunu öğrendiğim insanın belgeseli. biraz sosyal medyadan uzak kaldığım şu zamanda haberdar olmak mutlu etti.
  
  soru-cevabı kaçırırsam sorularımı siz benim için sorun:
  lezzetlerin dikeyinde rehber videoları olacak mı?
  belli bi içecek ya da yiyeceğe odaklanan bölümler olarak.
  işte, midye, boyoz, sarma ya da şarap, rakı, meze gibi tek başlıklara odaklanan detaylı bölümler gibi.
• link vermeyenlere laflar hazırladım ve link de burda.
• vedat milor yayin oncesi instagram'da paylastigi videoda "ustalarimizi yeteri kadar takdir etmiyoruz." demis. bu sozu duyunca aydinlanma yasadim. yahu sahiden biz neden bunu yapmiyoruz dedim.
  
  ne biz, ne de gastrotravel amaciyla turkiye' ye gelenlerin hicbiri bizim seflerimizden, ustalarimizdan bahsetmiyor. ayni adam japonya' ya, italya' ya gittiginde sushi sefi ya da pizza ustasindan wizard, master sifatlariyla bahsedip sefle birlikte cektirdigi fotografi sosyal medya hesaplarindan gururla paylasiyor. bize gelince buranin pidesi, kebabi muhtesem tamam, ama bunu yapan usta kim? iste o kimsenin umrunda degil.
  
  belgeseli izlemeyi heyecanla bekliyorum. umarim amacina ulasir. emegi gecen herkese simdiden tesekkurler.
• vedat milor ve arkadaşlarının hazırladığı belgesel. vedat milor'un resmi youtube hesabından bugün 22'de yayınlanacak. heyecanla beklemekteyim.
• sevgili vedat milör'ün son zamanlarda ürettiği kaliteli içeriklerden sonuncusu. çok güzel bir belgesel olmuş, emeği geçen herkese teşekkürler. müzikler, çekim, kurgu vs gayet başarılıydı. bir pide sevdalısı olan beni, soluksuz bir şekilde ekranın karşısına kilitledi.
  
  pidenin son halleri beni de gerçekten çok üzüyordu, dışarıda yediğim pideden zevk alamaz haldeydim. dandik pideler bana mayalamayı, pide yapmayı öğretti. en azından evde kendi pidemsimi yapıyorum, kuş kadar içle hamurumsu pide yemiyorum diye avunuyordum. umarım bahsettiği bilinç zamanla oluşur ve geleneksel mutfağımız artık daha da genel bir kalitesizlik yönünde ilerlemez.
• kısa zaman dilimleri içerisinde sürekli içerik üretiyor olmaya devam etmek gerçekten çok zor bir iş. ama diğer yandan üretmek istiyorsanız da izleyenin kendine değer verildiğini hissettiği, kaliteli işler ortaya koymanız gerekiyor.
  
  belgesel süresi boyunca gerek (bkz: vedat milor)’un kibarlığı, zarifliği ve içten anlatımı gerekse sağlam bir prodüksiyonun olması gerçekten izleyicinin kendini değerli hissetmesine vesile oluyor.
  
  jenerik seçimi ve açılış sahnesi -bence- gerçekten çok başarılıydı.
  
  emeği geçen herkesin eline sağlık. umarım devamı gelir.
  
  edit: ekleme.
• bittiğinde keşke daha uzun olsaydı dedim. vedat milor gibi donanımlı, işini tutkuyla yapan, okuyan, araştıran, vizyonu olan kişileri dinlemek, ilham almak o kadar önemli ki. nefis bir belgesel, herkesin emeğine sağlık..
• çok severek izledim. içeriği de, prodüksiyonu da harika. vedat milor her zamanki gibi zarafetiyle kibarlığıyla engin kültürüyle hayranlık verici. geleneksel ustayla modern chef, ikisi de alçakgönüllü, tatlı insanlar. pideler iştah kabartıcı, favorim yayla peynirli olanı.
  
  ama bir detay benim çok hoşuma gitti: belgesel, milor'un boğaziçi'nin kıyısında yaptığı anonsla biterken, git git kapayarak karanlıklaşan istanbul havasına koşut olarak ikinci kanaldan volümü git git yükselen saykodelik müzik harika bir kurmaca film atmosferi yaratmış.
  
  nefis.