patlıcan yemeği
-
evde kalmaktan korkan kızlar için hıdrellez adeti: hiç açılmamış bir bağ göreği* (ya da herhangi bir asma kilit) ediniyorsun. kırmızı gül ağacı* dibinde, hıdrellez akşamı (5 mayıs) kimseye görünmeden o göreği/kilidi anahtarıyla açıp, gülün dibinde bırakacakmışsın. karanlıkta bunu yaptıktan sonra gene hızlıca ve arkana bakmadan** evine dönecekmişsin.
bitmedi. eve geldiğinde bir patlıcan yemeği yapıp yiyecekmişsin. patlıcan yemeğinin yarısını yiyip yarısını yemeyecekmişsin. yanılmıyorsam yemediğin yemeğin az bir bölümü beze veya kağıda sarılıp yastığının altına konuyor. niyetli olarak uykuya dalacakmışsın. ve uykunda rüyada evleneceğin oğlanı görme şansın varmış. bu biraz izmir büyücüleri'nin rum aşk büyülerini* andırdı, ama duyduğuma göre, akla gelip söze döküldüğüne göre artık aslı var. hem de analitik/freudiyen ve simgesel. (bkz: hıdrellez/@ibisile)
bilmezdim, patlıcanın çeşitleri, türleri varmış. neye denk geliyorsa, bir patlıcan manyağı olan annem halep patlıcanı en iyisidir diyor. özelliği iri değil ince yapılı bir tür olması. ayrıca dolmalık, közlemelik patlıcan vardır diyor. patlıcan yemeğini iki türlü yapıyor: a) sarmısaklı domatesli patlıcan kavurması. çoğu yaz yemeğiyle temelde aynı mantıkta pişirilir. b) darı unuyla terbiyeli gene sarımsaklı ve nerdekli patlıcan yemeği. geçende bir akşam terbiyeli patlıcan yapmış. yetmemiş, sabahına kuşluk vakti gene terbiyeli patlıcan yapmış, hem de baştan, sıfırdan. iştahı öylesi yani.
(bkz: patlıcan yemeği yapıyoruz müzik değil)
(bkz: patlıcan/@ibisile)
(bkz: bakışlar mayalar tarihöncesi)
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap