melen

• tekirdağın hoşköy-güzelköy yöresinde 1923 yılından beri üretilen şarap. bu yörenin eski adı.
• 1987'ye değin dökme şarap üreten, bu tarihten itibaren şişelemeye geçen melen şarapçılık, tipik bir butik şarap üreticisidir.
• türkiye'nin en eski şarap imalatçısı olan çetintaş ailesinin sahip olduğu, özellikle 1996 rekoltesi sari kolorko (köy ekmeği ve peynir ikilisine en çok yakışan) ve melen papaz karası ile damağımda özel bir yere sahip olan ve kannatimce türkiye'nin en güzel şaraplarını imal eden marka.
• karadeniz'e dokulen bir nehir.
  (bkz: melenagzi)
• melen şarapçılık'ın üçüncü kuşak temsilcisi, gıda mühendisi cem çetintaş
  
  melen şarapçılık 1923 doğumlu. adını bağlarının olduğu köyden, melen'den alıyor. trakya'nın ilk türk köyü melen'e daha sonra güzelköy deniliyor. hemen yakınlarındaki hoşköy'de yılda 100-150 bin şişe şarap üretiliyor. hoşköy bir zamanlar ganohora diye anılırdı. antik çağların dibi dar, çift kulplu, kulbunda mühürleri olan çömlekleri amforalar hoşköy'de t mührü ile tanınırdı ve şarabın trakya'da üretildiğini müjdelerdi. bu nostaljik mühür şimdi melen şarapçılık'ın özel, türkçe-ingilizce etiketlerinde yaşıyor. 1987'ye kadar dökme şarap ürettiler, bu tarihten sonra şişelemeye geçtiler. geçen yıl da istanbul piyasasına girdiler ve büyük ilgi gördüler. şaraplarının 9'u beyaz, 7'si kırmızı ve ikisi mistel yani likör şarabı.
  http://arsiv.hurriyetim.com.tr/…19/eklhab/06ekl.htm
• (bkz: melencik kalecik karasi)
• bu şarap üreticisi firmanın melenkarası şarabı son derece kuvvetli ve güzel bir kırmızıdır
• kirmizilardan sirazi, beyazlardan gewurztramineri ozellikle nefis.
  
  firma sahibi bir sene kadar once dogan kizinin adini siraz da koymus, pek hos olmus.
  
  melen'in kolay bulunmamak gibi bir sikintisi vardi ama en az alti sise olmasi kosuluyla vereceginiz siparisleri nakliye ucreti almadan kargoyla adresinize teslim etmeye baslamislar.
  
  mantarlari sorunlu olabiliyordu bir de, hevesle aldiginiz siseyi acip mundar oldugunu gormek can sikiyordu. bu sorunu da halletmisler soylediklerine bakilirsa, umarim dogrudur.
  
  saraplari iyi hos da, talep artinca biraz gotlerinin kalktigini belirtmek gerek. murefte'deki mekanlarini ziyaret ettiginizde oldukca kaba muameleyle karsilasmaniz, sarap tadimi diye en ozelliksiz saraplarindan bir iki sise acip, dovecek gibi sunup sizi cabucak sepetlemeleri olasi...
• melen saraplarinin uretim yeri hoskoydur. eger bir gun yolunuz hoskoye duserse koydeki bakkallarda etiketlenmemis siselerde oldukca guzel saraplarini 1.250.000 e almaniz mumkundur.
• sarap tutkunlarının vazgeçilmezidir melen, türkiyede üretilen saraplar arasında o çok bilindik isimlerin bir kaç iyi sarabı dışında, melenin bütün ürünleri tercih edilesidir. ancak ne yazık ki istanbulda nadir yerlerde satılmaktadır. asla dolabımdan eksik etmediğim sarap melen narincedir, yumuşak içimi ve yazı anımsatan aromasıyla favorilerimden olan narince üzümü cem çetintaşın üzüm bağlarından ayrı güzeldir.melen gewurtztraminer` ise melenin ürettiği en özel saraplardan olup, meyva ve çiçek aromalarının etkileyiciliği ile benzeri bulunmaz bir saraptır.