melba toast

• çok ince dilimlenmiş ekmekle yapılan, çıtır tosta verilen ad^*
  
  adını, sahne ismi dame nellie melba olan, 19.yy sonları 20. yy başlarında opera sanatçısı olarak tanınmış helen porter mitchell'dan almış yiyeceklerden birisi. ünlü şef auguste escoffier 1897'de bu hatunun hastalanması üzerine bir diet hazırlamış, bu tost da bu dietin bir parçası olmuş.
• karsilastiriniz: peksimet