lactenso

• bi kaç kaynaktan alıp özetlemem şudur ki;
  
  dünyada ilk aynes kullanıyor. hatta kimilerine göre aynes parayı basıp isveçli bi firmaya bu tekniği geliştirtiyor, ne kadar doğru bilemem. ama aynes'te ne olduğu şöyle özetlenmiş;
  
  "uht içme sütü üretiminde kullandığımız en son teknoloji(lactenso adı verilen) sayesinde ısıl işlem sonucu mikroorganizmalar yok olup sütün ömrü uzarken, sütün organik yapısı korunmaktadır. sütün kimyasal yapısında bulunan protein, karbonhidrat ve yağların doğallığı ile sütün besleyici değeri korunur. sütte en kolay denatüre olan laktulozun değerine bakılarak bu durum kanıtlanmaktadır."
  
  ve yine aldığım bilgilere göre uht ile hemen hemen aynı ancak ekipman farklılığı söz konusu. besin değerlerinin korunmasının yanısıra üretici adına daha az kayıp verdirtiyormuş. yani yatırım maliyeti aşıldığı vakit daha ekonomik de olduğunu söyleyebiliriz.
  
  ayrıca bununla ilgisi var mıdır bilmiyorum ama aynes süt şu memlekette içtiğim en lezzetli süt. sütaş'ın günlük şişe sütlerine bile bastığı kanaatindeyim.