kaffir lime
-
uzakdoğuda yetişen bir çeşit limonun ismi.
http://en.wikipedia.org/wiki/kaffir_lime
http://www.thaifoodandtravel.com/…dients/klime.html
malezya'da limau purut, endonezya'da jeruk purut olarak anılmakta. -
aslinda akdeniz ve ege bolgesinde cok rahat yetisecek bir narenciye. ozellikle tayland , singapur , nonya, endonezya ,malezya, filipinler, ve laos vs. mutfaklarinda kullanilir. ve fakat sadece yapraklarindaki ve puruzlu kabugundaki muthis aroma icin kullanilir. salatalarin uzerine,kori, tavuk ve et marineleri, soslar, vs. buyuk cogunlugunda yer alir. yapraklar cok sert olduklari icin, yenebilmeleri kolay olsun diye, ibrisim teli gibi incecik seritlere kesilir.
taze yaprak ve kabuklari bulmak her zaman mumkun olmayan yerlerde, buzlukta saklanir. aromasindan ve yapisindan hic birsey kaybetmiyor.
(bkz: lime)
https://www.google.com/…ar6bagaeae&biw=1920&bih=969
ekşi sözlük kullanıcılarıyla mesajlaşmak ve yazdıkları entry'leri
takip etmek için giriş yapmalısın.
hesabın var mı? giriş yap