eclair

• turkceye ekler olarak gecmis pasta turu. hatta o kadar gecmistir ki cogu kisi "ler" ekini cogul eki zanneder.
• android 2.1 kod adı.
• (bkz: ekler)
• ekler pastasinin dogru yazılmı$ı. tatli krizine girdiyseniz bu kolay tarif size göre
• bu tatlıyla aramdaki ilişki pastafaryanistlerin spagettiyle ilişkisine, adnan oktar'ın kedicikleriyle ilişkisine, ve hatta rusya'nın sıcak deniz sevdasına benziyor
  aslen bir fransız tatlısı ve adı da eclair
  ama kendisine canım bitanem bebeğim gibi daha samimi hitap etmekten hoşlanıyorum
  kendisi bence ideal tatlının vücut bulmuş hali
  ideal tatlı nedir; ideal tatlı tek bir ısırık ya da lokmada tüm duyulara hitap edebilen mucizevi bir mittir
  örneğin puding ideal bir tatlı değildir; zira sadece kremsi bir dokuya sahip tek katmanlı bir tatlıdır
  ideal tatlının birden fazla katmanı olmalıdır
  mesela kıbrıs tatlısını ele alalım; kıbrıs tatlısı 2 katman 3 aşamadan oluşur, keki, şerbeti ve kreması
  kendisi bence ideal tatlı olmaya aday olabilir
  sıradan tatlılar gibi içinde un yoktur mesela, ceviz gibi kıtır ve sert bir kuruyemişle kekine sürprizler katılmıştır, üstündeki hindistan cevizi kendilerine çok yakışır
  hem şerbetlidir, hafif nemlidir ve kuru kuru bir şey kemiriyiyormuşsunuz hissi yaratmaz hem de çok ıslak değildir, daha doğrusu olmamalıdır
  üstündeki kremasındaki süt yoğunluğu ve ekseriyetle soğuk servis edilmesinden kaynaklanan ferahlık hissi şerbet yüzünden ağzınızda bir şeker yanması olmasını engeller. kıbrıs tatlısı ideal tatlı olabilecek potansiyele sahiptir.
  velhasıl ideal tatlıda birden fazla katman olmalıdır ki(bence) katmanlar birbirini dengelesin ve maksimum zevk alalım.
  mesela baklava ideal bir tatlı değildir, güzeldir ama bayar.
  italya'dan gelsin, tiramisu ideal tatlı olmaya adaydır, katmanları ve dokuları uygundur.
  ekler de benim biricik aşkımdır
  yoğun ve tatmin edici vanilyalı bir krema içermesi tercihimdir, kremaya krem şanti (bkz: creme chantilly) karıştırılmamalı tamamen pastacı kreması olmalıdır, üzerindeki çikolata katmanı lök diye donan baton çikolata gibi olmamalıdır, şıpır şıpır damlayan bir çikolata sos da olmamalıdır
  bence en güzeli benmari usulü eritilen çikolatanın kremayla hafif açılmış hali.
  karbonhidrat içeren kekimsi kurabiyemsi chox pastry denilen o güzel şey ise sizi içindeki kremasıyla birlikte havalara uçurur.
  bu hamuru pişerken bir güzel kabarır ve içinin doldurulmasına imkan sağlar, kendileri hassas bir hamur olduğundan her yapanın farklı bir tada ve dokuya erişmesini sağlıyor bence.
  o kadar seviyorum ki bu tatlıyı, çok yersem bıkarım düşüncesiyle tane hesabıyla yiyorum.
  eve alınırsa, ya da üşenmeyip yaptıysam kendi payıma düşen kısmını mutlaka ayırıyorum ki biri yanlışlıkla yiyerek benim gazabıma uğramasın.
  doğum günlerimde üstüne mum dikip üflüyorum, sevinince, üzülünce, şaşırınca, dehşete düşünce, karadenizden doğal gaz çıkınca, dini ve milli bayramlarda eğer yakınımda varsa ağzıma bir tane atmak suretiyle derdim varsa kurtuluyor, mutluysam da katlıyorum.
  tanım: içinde krema dolgusu üzerinde de ekseriyetle çikolata sosu olan, hamurumsu, kurabiyemsi bir tatlıdır
• (bkz: kek atölye)
• fransa kökenli türkiyede ekler olarak bilinen pasta türü
• ekler ismi ile meşhur olan fransız tatlısıdır. iyi yapanı bulmak zordur.
• sevdiğim hamurlu, yumuşak, içi vanilyalı ya da çikolatalı, üstü çeşitli çikolata soslarıyla da yapılan (portakallı, ahududulu vs) bir tatlıdır. izmir ve manisa için çilek'i önerebilirim.
• fransız kraliyet ailesinin şeflerinden marie antonie careme tarafından 19. yüzyılda yapıldığı kabul edilir. şimşek anlamına gelir. bu ismi almasında iki görüş hakimdir. ilki çok hızlı bir şekilde tüketildiği, ikincisi görüş ise çikolatanın parlak görünüşüdür. bu hamur türlerine choux diyoruz. bizim bolulu hasan ustalar ise; şu hamuru olarak tabir eder.