double ipa

• imperial ipa olarak da anılan amerika orijinli bira çeşidi. ‘double’, bu bira çeşidinde, ipa lara göre daha fazla miktarda (iki kat, hatta üç kat…) şerbetçiotu kullanılmasından ileri gelmekte, haliyle alışılagelmişten daha acı bir tadı var double ipa ların. bu kadar çok şerbetçiotunu dengelemek için daha fazla malt kullanılanılan double ipa larda alkol oranı hacmen %7,5 ve üzerindedir. double ipa ilk olarak 90ların ortalarında california da russian river brewing company tarafından üretilmiştir. san diego bölgesinde bulunan butik bira üreticileri tarafından çok sahiplenildiği ve üretildiği için san diego pale olarak da bilinmekte. belçika, almanya, ingiltere gibi binlerce yıllık bira geçmişi olan ülkelere karşı amerika nın yanıtı double ipa. 20 yıllık geçmişi olan double ipa nın lokomotifi pliny the elder/younger, heady topper, alpine pure hoppiness, dogfish head 90 minute ipa... ve hepsi birbirinden güzel.