dana külbastı

• malzemeler:
  
  dana bonfile 300 gr, ispanak 100 gr, patates 60 gr, kekik 5 gr, soya sos 10 gr, ayçiçek yağı 25 gr, tereyağı 15 gr, vegata toz 10 gr, sivri biber 40 gr, chery domates 1 adet, rozmari 1/20 bağ, krema çiğ 10 adet, kuru soğan 1 adet, maydanoz 1/10 bağ.
  
  hazirlanişi:
  
  bir tencereye ayçiçek yağı, soya sos, bir çay kaşığıvegata, bir tutam kekik konularak çırpılır. dana bonfile etinden dört adet ince fileto kesilip sosta bir gün bir gün bekletilir. patates kabuklu olarak diri haşlanır. ispanak diri haşlanıp soğutulur. kuru soğan ve sarımsak piyaz doğranıp ikiye bölünür. bir tavada tere yağı eritilip soğan ve sarımsağın yarisi ilave edilir. ispanakta bu karışıma ilave edilerik kavrulur. az vegata. bir kaşık krema konulup karıştırılır. diri haşlanan patatesin kabuğu soyularak kuşbaşı doğranır. tavaya tere yağı konulup kalan soğan, sarımsak ve patates konularak sotelenir. üzerine krema ve vegata eklenir. sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. servis tabağına ıspanak ve patates yan yana konulur. sosta bekletilen dana bonfile dilimleri ızgarada pişirilir. pişen bofile dilimleri patates ve ıspanağın üzerine dizilir. aralarına ızgarada pişmiş sivri biber konulur. chery domates ve rozmari konulur. en son hazırlanan bu yemeğin üzerine kekik serpiştirilerek sıcak olarak servise sunulur.
  
  kaynak: http://www.sozsanati.com/